Jedenkrát byl chléb jedním z nejdůležitějších ovocných spon na pacifických ostrovech. Zavedení evropských potravin snížilo jeho význam po mnoho let, ale dnes opět získává popularitu. Vychystávání chleba je snadné, pokud byl strom řádně proříznut a trénován nízko, ale mnoho stromů nebylo omezeno, takže sklizeň chleba je o něco větší. V obou případech je úsilí vynaloženo na sklizeň chleba. Čtěte dále, abyste zjistili, kdy vybrat a jak sklízet chléb.
Kdy vybírat chléb
Breadfruit lze nalézt v pěstování a prodeji v extrémně tropických oblastech. Úroda chleba je závislá na odrůdě a poloze, ve které se strom pěstuje. Ovoce stromů je poměrně konstantní v jižních mořích s 2-3 hlavní dobou plodnosti. Na maršálských ostrovech plodí ovoce od května do července nebo září a na ostrově Francouzská Polynésie od listopadu do dubna a opět v červenci a srpnu. Na Havaji je ovoce k prodeji od července do února. Na Bahamách se sklizeň chleba uskutečňuje od června do listopadu.
Chléb se snadno otravuje, když je plně zralý, takže se obvykle vybírá, když je zralý, ale ještě není zralý. To znamená, že to závisí na tom, co chcete používat chléb pro. Používáte-li ho jako náhradu brambor, vyberte si, když je ovoce zralé, ale poměrně pevné. Kůže bude mít zelenožlutou barvu s hnědými prasklinami a trochou sušené šťávy nebo latexu. Pokud chcete vybírat ovoce na své nejsladší, nejvíce aromatické, sklizeň ovoce, které má žluto-hnědou slupku a je měkké na dotek.
Jak sklízet chléb
Když je ovoce na špičce a zralé a chutné, zbarví se nažloutlé, někdy hnědé a často se spoustou starých šťáv. To znamená, že pokud již ze stromu neupustil. Trik na vychystávání chlebového ovoce je vybírat to těsně předtím, než se dostane do zralosti. Ovocie, které spadne na zem, se zhorší nebo poškodí.
Je-li ovoce snadné, jednoduše jej odřízněte nebo otočte z větve. Poté ovoce otočte vzhůru nohama a nechte z odřezaného stonku krvácet latex.
Je-li ovoce vyšší, použijte žebřík a ostrý nůž, kosu nebo dlouhý sloup s ostrým, zakřiveným nožem, který je na něj připevněn. Na konec řezacího nástroje připevněte buď koš nebo síť, nebo nechte partnera, který je připraven k zachycení ovoce, když spadne do polštářky nebo dokonce do polštáře, aby se ovoce nezdržovalo. Opět otočte ovoce vzhůru nohama, aby se z plodu dostala voda.