Všichni si pamatujeme, že Popeye otevřel plechovku špenátu, aby získal super sílu v karikaturách našeho dětství. Zatímco špenát vás ve skutečnosti nedoporučuje, abyste okamžitě zvedli velké svaly, abyste bojovali s darebáky, je to jedna z nejlepších zelenin pro vápník, což nám pomáhá vytvářet silné a zdravé kosti.
O Veggies s vysokým obsahem vápníku
Vápník je důležitý, protože pomáhá vytvářet a udržovat silné zdravé kosti a zuby, pomáhá při srážení krve, podporuje funkci nervového systému a reguluje srdeční tep. Může také pomoci předcházet osteoporóze, která způsobuje slabé a porézní kosti. Osteoporóza představuje více než 1, 5 milionu zlomenin nebo zlomenin kostí každý rok. U žen nad 50 let jsou specificky vysoké riziko vzniku osteoporózy. Doporučená denní dávka vápníku je 1000 mg. pro dospělé ve věku 19-50 let a 1200 mg. pro dospělé nad 50 let.
Asi 99% našeho příjmu vápníku je uloženo v našich kostech a zubech, zatímco ostatní 1% se nachází v naší krvi a měkkých tkáních. Když jsou zásoby vápníku v krvi nízké, tělo vypůjčí vápník z kostí. Pokud se to stane příliš často, zůstaneme se slabými, vápní deficitními kosti. Zvýšení našeho příjmu vápníku konzumací jídla bohaté na vápník může v budoucnu zabránit vzniku kostních problémů. Navíc potraviny, které jsou bohaté na vitamín D a vitamín K, pomáhají tělu absorbovat více vápníku a regulovat zásoby vápníku.Jíst zeleninu bohatou na vápník
Většina lidí si je vědoma, že mléko a další mléčné výrobky jsou skvělým zdrojem vápníku. Mléčné výrobky jsou ale také vysoké v nasycených tucích. Také lidé s neznášenlivostí mléka nebo těmi, kteří si veganské diety vyberou, nejsou schopni těžit z vysokého obsahu vápníku v mléčných výrobcích. Vyživování vegetariánů s vysokým obsahem vápníku může pomoci těm, kteří nemohou dostat svou denní dávku vápníku z mléka.
Tmavé, listové greeny a sušené fazole jsou některé z nejznámějších zeleniny bohaté na vápník, ale nejsou jedinými vegetariánskými zdroji vápníku. Níže jsou některé z nejlepších zelenin pro vápník. Poznámka : Vysoký příjem sodíku může způsobit ztrátu vápníku, takže je nejlepší vynechat sůl.
- Pinto Beans
- Sójové boby
- Zelený hrášek
- Black Eyed Peas
- Chick Peas
- Zelené řepy
- Brukev Zelná
- Hořčice zelených
- Pampeliška Zelení
- Čekanka Zelení
- Řepa zelené
- Kapusta
- Špenát
- Bok Choy
- Švýcarský Chard
- Okra
- Hlávkový salát
- Petržel
- Brokolice
- Zelí
- Sladké brambory
- Rebarbora