Kdyby se mi někdo zmínil o "mesquite", moje myšlenky se okamžitě obrátily na mesquiteové dřevo používané k grilování a grilování. Vzhledem k tomu, že jsem potravina, vždycky myslím na věci, pokud jde o moje chuťové buňky nebo žaludek. Takže jsem často uvažoval: "Je tam ještě více, než se míchat za grilem? Můžete jíst mesquite? Jsou jedlé stromy jedlé? "Přečtěte si, abyste zjistili, co se týče stravování mesquitu.
Mesquite Pod používá
Jsou mesquite stromy jedlé? Proč, ano, jsou, pokud jste ochotni vložit malý loket.
Mesquite stromy produkují sladké semena struky, které mohou být mlety do mouky. Semenové struky by měly být sklizeny, když jsou zralé, mezi měsíci červnem a zářím (v USA). Doporučuje se sklízet struky, pokud jsou suché a křehké, a shromažďovat je přímo z větví stromů místo půdy, aby se zabránilo kontaminaci houbami a bakteriemi.
Sazenice jsou poněkud ploché a fazolovité a mohou dosahovat délky 15 až 25 centimetrů. Existuje více než 40 druhů mesquite stromu. Barva zralé podložky se liší podle odrůdy stromu a může se pohybovat od žluto-béžové až na načervenalově fialovou. Chuť se také liší podle odrůdy mesquite stromů, takže můžete chtít udělat nějaké osivo pod vzorkování vidět, co apeluje na vaše chuťové pohárky nejlepší.
Než sklízíte z určitého stromu, ujistěte se, že budete žvýkat na lusku, abyste otestovali jeho sladkost - vyhněte se sklizni ze stromů s horkými ochucovacími lusky; v opačném případě skončíte s hořkou moukou, která ve vašich kulinářských výkonech přinese méně než žádoucí výsledky. Jakmile budete sklízeni, budete chtít zajistit, aby vaše lusky byly dokonale suché sušením ještě na sušícím stojanu nebo solární / konvenční troubě, než je rozemlejte na mesquitovou mouku.
Mesquite mouka je velmi výživná a říká se, že dodává sladkou oříškovou chuť. Může být částečně nahrazen moukou v širokém sortimentu pečiva včetně chleba, vafle, palačinky, vdolky, sušenky, koláče a mnoho dalšího. Neváhejte přidat lžíce nebo dvě mequite mouky do vašeho smoothies, kávu nebo čaj vstříknout zvýraznění chuti. Takže to máš zájem jíst mesquite? Určitě mi způsobuje hlad!
Můžete také vytvořit mesquite sirup, který lze použít k oslazení cokoli z palačinků na zmrzlinu nebo jako glazura na kuřecí a vepřové maso a mnohem více! Jednoduše přidávejte lusky a vodu do hrnce, nastavte ho na 12 hodin na nízké hladině, přetáhněte a poté snižte vařením, až se vytvoří tenký sirup. Tento mesquitový sirup může být také vyroben do džemu přidáním nějakého pektinu, cukru a citronové / limetkové šťávy. Někteří dokonce připravovali chutné pivo s použitím mesquitového sirupu jako přísady.
Takže shrnout - můžete jíst mesquite? - Ano! Kuchařské možnosti pro mesquite jsou prakticky nekonečné! To opravdu jen škrábání povrchu mesquite pod použití!