Limy nejsou dobré pouze v panenské (nebo jiné) margaritě. Srdce vápna je dlouhá cesta, která oživuje a zlepšuje chuť. Když koupíme vápna, jsou obecně poměrně pevné, ale s mírným podáním a rovnoměrně zeleným odstínem. Co se stane, když narazíte na limety se žlutou kůží? Jsou žluté vápno špatné?
Jsou žluté limes špatné?
Pokud jste zanedbali včasné použití vápna, můžete skončit s limetkami, které jsou žluté. To platí zejména v případě, že jste je uložili v oblasti slunečního záření. Slunce způsobuje, že se zbarví do žluté barvy a změní chuť vápna. Takže jsou limety se žlutou kůží špatné? Ve skutečnosti, v závislosti na odrůdě vápna, může být chuť ještě více intenzivní a šťavnatější nebo více na hořké straně.
Limpy jsou dva druhy, kyselé nebo sladké. Sladké limety nejsou v obchodě s potravinami snadno dostupné, takže běžněji užíváme kyselé vápno, které jsou vyšší v kyselině citronové, tedy v tarteru. Existují dva druhy kyselých limet běžně k dispozici: Tahitian a Key nebo mexické vápno. Z tahitských lipů je oválný perský ( Citrus latifolia ) a menší, bezsemenné medvědi. Klíčovité limety ( Citrus aurantifolia ) jsou ještě menší a mnohem kyselější než odrůda Tahitian.
Sladké limety mohou být zaměněny za citrony, protože jsou zralé a připravené k použití. Mají méně kyselinu než Tahitian nebo Key. Jsou populární v Indii, Vietnamu, Egyptě a podél pobřeží Středozemního moře.
Limety jsou žluté, když jsou zcela zralé a vyvíjejí cukry, které je v tomto stádiu vynikají. Nejsou prodávány, pokud jsou žluté, protože nezralé ovoce je jednodušší, protože je těžší a ukládá se delší, když jsou nezralé. Kdyby byly limety dodány do supermarketu, kdyby byly zralé, mohli by být přesně zesíleny, dokud se tam dostanou a budou dobře na jejich cestě ke zkažení. Žluté limety budou nepochybně vyčerpávající než jejich tvrdé zelené protějšky. To znamená, že většina vápna se vybírá, když je zelená a nezralá.
Limety mohou být uchovávány při pokojové teplotě po dobu jednoho týdne, ale limety, které je třeba skladovat po delší dobu, by měly být umístěny v chladničce vaší chladničky a budou udržovány po dobu 10-14 dnů.
Co dělat s žlutými limes?
Jezte je samozřejmě! Nebo alespoň vyzkoušejte je. Pokud jsou kyselé vápno, mohou být trochu hořké, ale pokud jsou sladké, budou vznešené.
Co když na vašem stromě zbarví vápno? Co dělat s těmito žlutými limetkami? Jak již bylo zmíněno, limetky žluté, jak dozrávají a následně spadají ze stromu.
Mexické vápno nese ovoce po celý rok, vrcholící květen-červen a listopad až prosinec. Tahitské limety také po celý rok, ale vrchol v létě. Pokud nemáte pravidelně sklízet limety, je pravděpodobné, že najdete žluté limety, které spadly ze stromu. Stačí je zkontrolovat na hnilobu. Pokud vypadají dobře, pravděpodobně jsou.
Pokud máte na stromu žluté limety a nezdá se, že jsou zralé, můžete mít zcela jiný problém. Citrusové stromy jsou náchylné k jakémukoli počtu onemocnění, které mohou ovlivnit ovoce - čas na diagnostiku a léčení, pokud je to možné. Příště vybírejte zásobu odolnou vůči chorobám, abyste zabránili poruchám, jako je citrusová skvrna, která může způsobit zbarvení kůže.
Silné srážení může také vést k vápnám, které jsou na stromu žluté. Štěpení ovoce, které je důsledkem silných dešťů, vede ke zkažení a hnilobě, stejně jako k předčasnému poklesu ovoce. Tyto ovoce by se pravděpodobně neměly jíst, protože otevřená "rána" může nyní obsahovat bakterie, které by vás mohly zhoršit.