Většina bylin vzkvétá v slunečných středomořských podmínkách v dobře odvodněné půdě. Určitě jedna z nejoblíbenějších bylin, bazalka je ve většině případů ročně. S touto myšlenkou na mysli, na konci sezóny bazalkou sklizeň, můžete udržet bazalku v zimě?
Will Basil zemřít nad zimou?
Jak již bylo zmíněno výše, bazalka je ve většině případů ročně. Konkrétně, sladká bazalka, oblíbená odrůda bazalky pěstovaná pro použití v nejvzácnějších pesto omáčky, je každoroční. Existuje několik dalších odrůd bazalky, které jsou tvrdší a mají tendenci k vytrvalému životnímu cyklu.
Obecně platí, že konec léta nebo první části pádu ohlašuje koncem sezóny bazální sklizeň, ale existuje způsob, jak prodloužit život bazalky na konci sezóny? V zimě se můžete pokoušet udržet bazalku. Nicméně sladká bazalka je určena k tomu, aby žila svůj životní cyklus během jednoho roku a poté jít na osivo. Na konci sezóny se však můžete pokoušet udržet ji naživu tím, že do interiéru přemístíte květinovou bazalku.
Pokud se nepohybujete a nerostoute ve skleníku, horké teploty a přímé sluneční světlo, které v bazilice vzkvétá, se obvykle nenacházejí v domácnosti průměrného člověka, takže nezapomeňte poskytnout co nejvíce světla; umělé osvětlení 10-12 hodin denně v tmavších zimních měsících. I tak může rostlina nějakou dobu zůstat, ale v určitém okamžiku podléhá. S těmito znalostmi je nejlepší připravit si buď nakoupit jinou rostlinu, nebo začít na jaře samy.
Bazilika péče po sezóně
Vzhledem k tomu, že bazalka je sladká, čerstvá chuť je letmá, je moudré mít po sezóně herní plán pro péči o bazalku. To znamená, jak využijete celou čerstvou bazalku, když je na vrcholu a na konečné sklizni?
Basil se nejlépe používá čerstvě. To znamená, že je také ostrý, když je vysušen. Použití dehydratoru nebo jednoduše uchování listů sušením vzduchem v teplé, suché a dobře větrané místnosti po dobu asi jednoho týdne je skvělým způsobem, jak prodloužit život této byliny. Jakmile byla bylina vysušena, odstraňte listy z stonků a uložte listy buď celistvé, nebo na zemi do vzduchotěsné nádoby mimo teplo a jasné světlo. Uložená tímto způsobem bude sušená bazalka uchována po dobu jednoho roku.
Lepší způsob ukládání a využití čerstvých listů bazalky je zmrazením byliny. Mrazící bazalka vám umožňuje udržovat brilantní zelenou barvu, která doplňuje jídlo tak nádherně, zatímco sušení bylinky změní na nepříjemnou hnědou. Zmrazení bazalky také vede k chuti, která je více podobná čerstvé. Celé listy můžeme zmrazit v malých dávkách v malých plastových sáčcích nebo je nakrájet a umístit do misky na kostky ledu s trochou vody. Nebo míchat nakrájenou bazalku s trochou olivového oleje a pak zmrazit v miskách na kostky ledu.
Jakmile zmrznete, vyjměte kostky bazalky a uložte do vzduchotěsných nádob v mrazicím boxu pro budoucí použití. Můžete také udělat nějakou báječnou omáčku pesto a zmrazit ji v dávkách. Zmrazená bazalka bude trvat to samé jako sušené, asi rok.
Nicméně, pokud se rozhodnete pro uložení bazalky pro sezónu po sklizni, udělejte to! Chybí mi čerstvá vůně a jemná chuť čerstvě vybírané bazalky v zimě. Opravdu není nic takového, a já pěstím na jaře, když ji mohu opět kultivovat.