Jednoduché, rychle rostoucí plodiny, ředkvičky jsou obvykle pěstovány pro jejich lahodný, pepřový kořen. Ředkvičky dozrávají kdekoli od 21-30 dnů od očkování, načež kořen je připraven k sklizni, ale přemýšleli jste někdy, jestli můžete jíst zelené ředkvičky? Pokud ano, co můžete dělat s listy ředkvičky a jak sklízet zelené ředkvičky?
Můžeš jíst zeleninovou zeleninu?
Ano, opravdu můžete jíst zeleninu. Ve skutečnosti jsou super výživné a chutné, ochutnávají stejně jako příbuzní zelené nebo hořčice. Tak jak to, že mnozí z nás nikdy neochutnali tento kulinářský potěšení? Mnoho odrůd ředkve má listy peppered s mírnými vlasy. Když se jedí, tyto chloupky napadají jazyk s nepříjemným pichlavým pocitem. To je bezpochyby obrana rostliny, která koneckonců nechce jíst; chce pokračovat v dozrávání semenných lusků. Mimochodem, semínka, které jsou také jedlé!
Existuje však řada ředkviček odrůd, které tvrdí, že jsou "bezsrsté", zřejmě dělají vynikající volby pro saláty zelených. Miluju myšlenku použití celé rostliny a bílý řez, Shunkyo Semi-Long, Perfecto a červená hlava jsou všechny druhy ředkviček, které mohou být pěstovány nejen pro kořeny, ale i lahodné zelené. Některé katalogy semen, které se specializují na asijské vegetariáše, mají dokonce i kategorii zvanou listová ředkvička. Tyto ředkvičky, jako jsou Four Season a Hybrid Pearl Leaf, se pěstují především pro listy, které se v Koreji používají k výrobě kimchee.
Zdá se být zřejmé, že existuje mnoho možností pro sklizeň listí ředkvičky. Otázkou je, kdy sklízet listy ředkvičky?
Kdy sklízet listy ředkvičky
Začněte sklízet listy ředkvičky, když jsou mladé a něžné a kořeny se právě tvoří. Pokud ponecháte sklizeň příliš pozdě, stonky se zvednou, kořínky se tvoří a hnědé semeny se tvoří, zatímco listy se stanou hořkou a žlutou.
Protože rostou tak rychle, pokud chcete mít nepřetržitou dodávku zelených, znovu sejměte asi v polovině dozrávání prvního setí. Tímto způsobem budete mít další sklizeň připravenou sklízet brzy po prvním a tak dále.
Jak sklízet listy ředkvičky
Není žádné tajemství pro sklizeň listí ředkvičky. Můžete je vystřelit na úrovni země nebo vytáhnout celou rostlinu. Oddělte kořeny od zelených zeleniny.
Umyjte zeleniny bez nečistot a jste připraveni je použít. Mohou být hodnoceny do salátů nebo vtaženy do zábalů, nebo se nasyceny; pouze vaše představivost omezuje jejich použití.