Cardamom ( Elettaria cardamomum ) pochází z tropické Indie, Nepálu a jižní Asie. Co je kardamom? Jedná se o sladkou aromatickou bylinu, která se nepoužívá jen ve vaření, ale také je součástí tradiční medicíny a čaje. Cardamom je třetí nejdražší koření na světě a má bohatou historii použití v mnoha zemích jako součást směsi koření, jako je masala a jako rozhodující složka ve skandinávských pečiva.
Co je Cardamom?
Zajímavým a zásadním kardamomem je, že rostlina je v rodině Zingiberaceae nebo zázvor. To lze pozorovat v aroma a chuti. Mnoho použití kardamonu z něj činí jeden z nejvyhledávanějších koření. Tato lesní obydlí je trvalka, která roste z velkých oddenků. Kardamomový koření může být úspěšně vypěstován v odděleních 10 a 11 ministerstva zemědělství Spojených států.
Kardamonová rostlina je 5- až 10-noha vysoká tropická rostlina, která se daří v částečném odstínu. Listy jsou ve tvaru lancety a mohou vyrůst až na dvě nohy. Stonky jsou tuhé a vzpřímené a vytvářejí obrácenou sukni kolem rostliny. Květy jsou malé, ale hezké, buď bílé se žlutou nebo červenou, ale jiná forma rostliny může také produkovat černé bílé nebo červené lusky. Lusky jsou rozdrceny, aby odhalily malé černé semena, zdroj kardamového koření.
Jakmile jsou semena rozdrcena, uvolňují silné aromatické oleje s příchutí připomínající zázvor, hřebíček, vanilku a citron.
Další informace Cardamom
Mezi mnoho použití kardamonu ve Spojených státech a několika dalších zemích se jedná o parfém. Používá se také v kariích a jiných směsích koření, rozdrcených v severských chlebách a sladkostí, zabudovaných do čaje a kávy a dokonce použitých v ayurvédské medicíně.
Jako léčivý přípravek se kardamom tradičně používá k léčbě kousnutí hmyzem a hadí a jako lék na bolest v krku, perorální infekce, tuberkulózu a jiné plicní problémy, stejně jako onemocnění žaludku a ledvin. Má také potenciál pomoci s mentální depresí a někteří říkají, že je to mocný afrodiziakum.
Chcete-li vyzkoušet rostoucí kardamom, abyste využili tyto výhody a vysoký obsah manganu, budete potřebovat bydlet v tropickém podnebí bez podmínek mrznutí nebo růst v kontejnerech, které se mohou pohybovat uvnitř.
Tipy pro rostoucí kardamom
Jako rostlina podřadná, kardamom preferuje půdu bohatou na humus, mírně na kyselé straně. Osejte semínko přibližně 1/8 pod jemnou půdou a udržujte médium rovnoměrně vlhké. Transplantace do hrnců, když uvidíte dvě páry pravých listů. Vyrůstají venku v létě nebo v roce v teplých oblastech.
Kardamom musí zůstat vlhký a netoleruje sucho. V horkých, suchých oblastech poskytujte extra vlhkost listy. Kardamon může kvetat 3 roky po výsadbě a oddenky mohou žít po desetiletí s dobrou péčí.
Přesunout rostliny uvnitř na konci léta v oblastech s mrznoucím počasím. Umístěte vnitřní rostliny tam, kde dostanou 6 až 8 hodin jasného, ale filtrovaného světla.
Transplantovat starší rostliny každých několik let, aby se zabránilo kořenové vazbě. Kardamom je poměrně snadné růst v interiéru, ale nezapomínejte, že dospělé rostliny mohou dosáhnout až 10 stop, takže si vyberte místo s dostatkem prostoru, aby se rostlina roztahovala.