Jistě, pokud jste vegetarián, jste obeznámeni s baklažánem, protože je často používán v receptech jako náhražka masa. Opravdu, řada regionálních kuchyní pochválí baklažán ze středomořských pokrmů do thajské kuchyně. Pokud jste fanoušek lilku, můžete se divit, jak rostou thajské baklažány.
Thajské druhy baklažánů
Jak vypadá thajský lilek? Thajské odrůdy lilku mohou být fialové, bílé, červené nebo zelené a jsou menší než jiné odrůdy lilku. Rodilý do Thajska, tyto baklažány se pohybují od kulaté zelené odrůdy až po štíhlou, prodlouženou thajskou žlutou lilku nebo thajskou bílou lilku.
Thajské lilky se daří v tropickém podnebí a mají jemnou pokožku a jemnou chuť. Z mnoha odrůd je thajská zelená baklažán nejoblíbenější a nejpravděpodobněji najitá na specializovaných asijských trzích. Tyto malé ovoce jsou velikost golfových míčů a jsou ceněny pro použití v thajských kari.Jak rozvíjet thajské lilek
Jak již bylo řečeno, pěstování thajských lilků by mělo probíhat v oblastech s dlouhými, horkými vegetačními obdobími. Sazenice thajských lilků by měly být vysazeny 2 stopy od sebe, nejlépe ve zvýšené vrstvě s pH půdy mezi 5, 5 a 6, 5.
Zakryjte sazenice v noci, abyste je ochránili, pokud jsou hrozící studené zářezy, protože tyto tropické rostliny nejsou vhodné pro noční teploty pod 53 F. (12 ° C). Když rostou thajské lilky, udržujte rostliny stále vlhké; nedovolte, aby půda vysušila.
Thajská lilku dobře roste s mrkví, měsíčkem a mincovnami, ale ne tak dobře, když spáruje s fazolemi, kukuřicí, koprem, brokolicí a květákem.Péče o thajské lilek
- Před sadou ovoce budou rostliny nosit fialové nebo bílé květy. Někdy jsou květy sklizeny a používány v studených vegetariánských nebo nudlových pokrmech.
- Jakmile ovoce nastaví, když se stará o váš thajský lilek, přitiskněte je zpět dozadu a nechte pouze čtyři ovoce na jeden bush.
- Oplodněte rostliny s ¼ šálkem jídla, rozptýlené na základně rostliny každé tři týdny.
Thajská lžička používá
Jak již bylo zmíněno, lžička, thajská nebo jinak, je často používána ve vegetariánských pokrmech jako náhrada za maso. V thajské kuchyni je baklažán běžně používán v kariích, nudle, veggie a rýžových pokrmech.
S málo kalorií, 40 kalorií, lilek dělá pro nízkokalorické vegetariátem pro ty, kteří sledují jejich váhu. Jsou skvěle grilované, zamíchané smažené, nakládané nebo zalité do kombinace s nakrájenými rajčaty, tahini a čerstvou petrželkou podávanou přes ryby.
Thajský lilek sám nezamrzne dobře. Máte-li přebytek plodu, který se má použít, zkuste jej navlhčit nebo ho zmrazit v kastrolích pro budoucí použití.