Příčiny pro horké bramborové kůže: dozvědět se o zelené kůži na bramboru



Zelená je symbolická pro zdraví, růst a nový život viděný každou jar, kdy první výstřely vyskočí ze stále chlazené země, s výjimkou případů, kdy je na bramboru zjištěn zelený odstín. Ať už červenohnědá, zlatá nebo červená Yukon, všechny brambory mají potenciál zelené a v tomto případě zelená není žádoucí barva. Pokud vaše kůže brambor vypadá zeleně, pak pokračujte v čtení, abyste zjistili, proč je to a co lze s tím udělat.

Proč se brambory skládají na zelenou?

Proč se brambory zbarví zeleně? Zelená kůže na bramborách je způsobena vystavením světlu. Zelená bramborová kůže může být způsobena, když je brambor uložen na kuchyňském pultu nebo okenním parapetu, nebo dokonce, když se brambory pěstují příliš blízko povrchu půdy, a proto doporučujeme pěstovat brambory v kopci a skladovat sklizené brambory v úplně chladném, tmavá oblast.

Zelenina bramborové pokožky má při jídle hořkou chuť. Ovšem horká bramborová kůže je jen tím nejlepším důvodem, proč se kůži brambor vypadá zeleně. Zelená kůže na bramborách pochází z pigmentace chlorofylu. Chlorofyl sám o sobě není problém, ale je to druhá reakce na světlo, ke které dochází v hlízách brambor, které mohou být toxické.

Při vystavení světlu hlízy brambor také zvyšují produkci bezbarvého alkaloidu solaninu. Produkce solaninu a nárůst množství v přímém poměru k délce expozice a intenzitě světla. Takže tato zelená bramborová kůže má v sobě solanin, což může být docela toxické.

Teplota během expozice světla bramboru je také faktorem, protože zelená bramborová kůže je způsobena enzymatickým procesem, který se zvyšuje s rostoucí teplotou. Zelení kůže bramboru se nevyskytuje, když jsou teploty 40 ° F (4 ° C), jako při skladování v chladničce, a je nejčastěji vyskytující se při teplotě 68 F (20 ° C). Vyšší tempy nezpůsobují zelenou pokožku na bramboru; Spud je však pravděpodobnější, že se rozpadne.

Bitter bramborové kůže

Horké bramborové kůže jsou varovným signálem, že solanin je ve vysoké koncentraci ve spadu. Při konzumaci velkého množství solaninu může dojít k nemoci nebo případnému úmrtí. To znamená, že toxické hladiny solaninu jsou 100. unce pro osobu 200 lb, což znamená, že jedl 20 liber. celých brambor za den! Zmíním celé brambory, protože zelená kůže na bramboru je oblastí s nejvyšší koncentrací solaninu, a proto nejatraktivnější.

Aby se minimalizovalo potenciální nebezpečí, měla by se zelená kůže na bramboru rozdělit a všechny zelené plochy by měly být odstraněny. Také odstranit všechny oči hlízy, protože budou mít také největší množství solaninu. Obecně platí, že pravidlem by mělo být: nejezte hořké brambory.

Jak zabránit zelené bramborové kůži

Jak již bylo zmíněno výše, horká chuť na bramborě je upozorněním na přítomnost solaninu a většina lidí je velmi nepravděpodobné, že spotřebuje takovou nepříjemnou chuť. Chcete-li dále zabránit možnému požití jakéhokoli toxického solaninu, ukládejte brambory na chladném tmavém místě, dobře se umývejte, abyste odhalili jakoukoli potenciálně zelenou pokožku na bramboru, a před vařením ořízněte nebo vyčistěte jakékoliv takové oblasti, .

Pokud je třeba brambory z nějakého důvodu skladovat krátkodobě v osvětleném prostoru, ponořte je do 3% roztoku mycího prostředku na mytí nádobí, 1 unce (2 polévkové lžíce) na litr vody. Ohlásí se, že to bude chránit brambor po dobu 2-10 dnů.

Řeknu, najít chladný, temný úložný prostor, aby se zabránilo zelené kůži na bramboru a možnosti škodlivého množství solaninu.

Předchozí Článek:
Můžu pěstovat kantaloupky v kontejnerové zahradě? Jedná se o běžnou otázku a milovníci melounu, kteří jsou vyzváni k vesmíru, se rádi dozví, že odpověď je ano, můžete pěstovat v kvetináčích - pokud můžete zajistit správné podmínky pro růst. Pěstování melounu v květináčích Pokud chcete růst melounu v květináčích, je několik představeb, které byste měli vědět před výsadbou vašich kontejnerů pěstovaných melounů. Pokud nedokážete poskytnout velkou nádobu, jako je pol
Doporučená
Pokud jste pěstitelka rajčat (a co si vážený zahradník není?), Víte, že existuje mnoho problémů, které mohou postihnout toto ovoce. Některé z nich můžeme bojovat a někteří jsou na větru osudu. Jednou takovou zvláštností je, když jsou červené rajčata zeleně uvnitř. Proč jsou uvnitř některé rajčata zelené? A pokud jsou rajčata zeleně uvnit
Piniové oříšky jsou základem mnoha domorodých kuchyní a přenesly se do USA jako součást našeho rodinného stolu. Odkud pocházejí borovice? Tradiční piniová oříška je osivo kamenných borovic, domorodci staré země a v severní Americe se nerozrůstá. Tyto chutné semena jsou sklizeny z kužele stromu a jsou jen jedním z 20 druhů jedlých piniových oříšků. Tam je několik borovic, které budo
Péče o škůdce na zahradě nemusí být drahé nebo toxické. Zahradnické spreje jsou skvělý způsob, jak bojovat proti mnoha problémům v zahradě, aniž byste poškodili životní prostředí nebo kapesníček. Učení, jak dělat insekticidní mýdlové spreje pro rostliny, je snadné a přínosy stojí za extra úsilí. Co je zahradní mýdlo? Co je to zah
Cibulová krční hniloba je vážné onemocnění, které nejčastěji postihuje cibuli po jejich sklizni. Toto onemocnění způsobuje, že cibulka je plná a má namočenou vodu, což samo o sobě způsobuje škody a také otevírá cestu k mnoha jiným chorobám a houbám, které se dostávají do cibule. Pokračujte v čtení, abyste se
Vždy je hezké mít pokojové rostliny. Rozjasní váš domov a vyčistí váš vzduch. Někdy dokonce dělají dobrou společnost. Ale ne všichni pokojové rostliny jsou stejné a ani všechny místnosti ve vašem domě. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli více o růstu rostlin v koupelně a výběru nejlepších rostlin pro sprchy a vany. Vedení rostlin poblíž sprch a va
Nikki Tilley (Autor bulb-o-licious zahrada) Svět sedmikrásky je různorodý, všechny s různými potřebami. Jedna věc, která je společná téměř všem odrůdám sedmikrásky, je totiž ztrátová, nebo odstranění jejich vyčerpaných květů. Královské sedmikrásky Jedna z nejčastěji kladených otázek v oblasti zahradnictví se týká sedmikrásek, konkrétně sedmikrásek Shasta, které se zdají být jednou z nejoblíbenějších odrůd. Například, slyšíme spoustu "kdy kvetou Shas