Průvodce kácení sklizně: Naučte se, jak sklízet hřebíček pro použití v kuchyni



Mé asociace s hřebíčkem je omezena na glazovanou šunku, která je s nimi spojená, a moje babička s kořenovými cukrovinkami lehce zdůrazňují špetkou hřebíčku. Ale tento koření je ve skutečnosti používán značně v řadě kuchyní, včetně indické a dokonce italské, kde by se těstoviny mohly rozjasnit přidáním malého hřebíčku. Každopádně, kvůli mé omezené interakci s kořením, bylo velkým překvapením zjistit, že hřebíček je neotevřený květní pupeny stromu. Tato skutečnost mě přemýšlela o sklizni a sběru hřebíček.

O sběru hřebíček

Hřebíčkový strom je tropický evergreen z čeledí Myrtaceae, který dosahuje výšky mezi 25-33 stop (8-10 m). Rodina, původem z Indonésie, produkuje klastry květinových pupenů, které po vysušení se stávají hnědé, tvrdé a nehtové. Ve skutečnosti je jejich anglické jméno odvozeno z latinského slova "clavus", což znamená nehty.

Kdy vybírat květy

Stroužky, které používáte k ochucení pokrmů, jsou výsledkem nejméně 6 let růstu ze strany stromu. Šest let je minimální doba, po kterou strom zabíjí, ale strom skutečně nedosáhne svého plného ložiska, dokud nebude kolem 15-20 let!

Není sama o sobě žádná příručka pro sklizeň sena, která vám řekne, kdy vybrat stroužky. Kácení hřebíčku začíná poté, co se stromové pupeny v průběhu 5-6 měsíců změní ze zelené na růžovo červené. V této fázi jsou vybírány a sluneny po dobu 4-5 dní.

Jak voskové pupeny suché, oni zase tmavě hnědý jako jejich těkavé oleje, eugenol (také nalézt v bazalkách) koncentráty. Právě tento olej robí koření tak aromatickým a také silnou přírodní antiseptickou a anestetickou látku.

Jak sklízet hřebíček

Pudinky se sklízejí, když jsou pod palcovou délkou (méně než 2 cm), než začnou růžové a otevřené. Je nutné opatrně vybírat stroužky, aby nedošlo k poškození větví.

Po sklizni jsou pupeny buď sušeny na slunci nebo sušeny v horkovzdušných komorách, dokud neztrácejí dvě třetiny své původní hmotnosti a ztmavnou barvu.

Sušené hřebíčky se pak smíchají nebo prodávají tak, jak je, a používají se nejen k aromatizaci potravin, ale také k použití v čínských nebo ájurvédských lécích. Jako perorální dezinfekční prostředek lze použít hřebíček. Má analgetické a anestetické vlastnosti. To bylo používáno k léčbě průjmu, nadýmání, žaludečních onemocnění a dokonce i bolestí v krku.

Křehký esenciální olej se používá v zubních pastách, mýdlech, detergentech, krémách, parfémách a ústních vodách. Je to oblíbená složka alkoholických nápojů, sody a dokonce i indonéských cigaret; směs tabáku, hřebíčku a mátou.

Předchozí Článek:
Meloun gumovitý stonka je vážné onemocnění, které postihuje všechny hlavní cucurbits. Bylo zjištěno u těchto plodin od počátku 20. století. Gummy kůra vodních melounů a jiných tekvic se odkazuje na fázi infikování listů a kmenů choroby a černou hnilobu se odkazuje na fázi plýtvání ovocem. Pokračujte v čtení, abyste
Doporučená
Coprosma 'Marble Queen' je nápadný stálezelený keř, který zobrazuje lesklé zelené listy mramorované šploucháním krémově bílé. Také známý jako pestrá zrcadlová rostlina nebo skleněný pohled, tato atraktivní, zaoblená rostlina dosáhne zralé výšky 3 až 5 stop (1-1, 5 m), šířky asi 4 až 6 stop. (1-2 m). Máte zájem o pěstování
Gardeny jsou jemné keře, které nepůsobí dobře, pokud nesplníte všechny jejich potřeby. Tento článek pojednává o problémech, které způsobují hnědé skvrny na zahradních pupencích a květinách a jak je opravit. Přečtěte si o opravách gardénie květin s hnědými skvrnami. Skvrny na mých Gardeniach Buds Za prvé, podívejme se na tři stresové faktory, které způsobují problémy s gardénskými květy. Hnědé skvrny mohou být způsobeny teplými
Někdy je krása smrtící. Tak tomu je u japonských skautů chrobáků. Lesklý, kovově zelený barva s měděnými křídly, japonští brouci ( Popillia japonica ) vypadají téměř stejně, jako kdyby byly taveny z drahých kovů. Tyto krásy nejsou na zahradě přesně vítány, jelikož jedí téměř všechno na své cestě. Pokračujte v čtení, abyste zjistili,
I když se může zdát zvláštní, existuje mnoho důvodů, proč se někteří lidé chtějí zbavit květinových cibulí. Možná se šíří do nežádoucích oblastí nebo možná změníte vzhled vaší zahrady s jinými květinami. Květinové žárovky mohou být invazivní a někdy je obtížné odstranit žárovky z vaší zahrady, ale s trpělivostí a vytrvalostí se můžete podařit eliminovat zahradu nežádoucích žárovek. Odstranění rostlin žárovky První věc, kterou budete muset ud
Lékaři nyní říkají, že zahradnictví je terapeutická aktivita, která posiluje mysl, tělo a ducha. Jako zahradníci jsme vždy věděli, že slunce a půda, která dává život našim rostlinám, také usnadňuje růst vlastních životů. Takže co se stane, když budeme věk nebo onemocní, a náhle se nám nedaří poskytnout zahradu, která nám tolik dala? Jednoduchý. Pokračujte a vytvořte pov
Neexistuje pro zahradníka nic víc než uspokojivé, než vidět ty první rané jarní květinové žárovky, které se vynořily z chladného terénu. Tyto malé klíčky brzy rozkvétají do nádherných květů a rozjasní vaši zahradu na začátek velkého ročního období. Podívejme se na některé běžné typy jarních kvetinových žárovek. Květinářství s jarními žárovkami Existuje