Je těžké čekat na ty první chutě vaší letní sklizně a okurky nejsou výjimkou. Měli byste vědět, kdy vybrat okurku, abyste zažili ostrý, šťavnaté tělo, které je ideální pro saláty, moření a mnoho dalších použití. Ale kdy a jak je sklízíte?
Existují dva hlavní typy okurky. Krájení odrůd je určeno k jedení čerstvé, zatímco moření typy jsou nerovný, drsný a vyžadují blanching a moření pro nejlepší chuť. Kterákoliv odrůda, kterou si vyberete, musíte vědět, jak říct, kdy jsou okurky připraveny vybrat.
Kdy vybrat si okurku
Okurky potřebují dlouhou vegetační dobu a jsou připraveny na sklizeň za 50 až 70 dní. Sklizeň zralých okurků v pravý čas zajišťuje sladké ovoce, které nemají hořkost. Okurky, které zůstaly na lístku příliš dlouho, mají hořkou chuť, která ničí čerstvou chuť. Plody dozrávají v různých obdobích na révě, takže je nezbytné je vybrat, jelikož jsou připravené.
Sklizeň, kdy je ovoce správnou velikostí, což je obvykle osm až deset dní po otevření prvních ženských květů. Okurky musí být vybírány předtím, než ukáže první známky žloutnutí, které naznačují, že ovoce je za hlavou.
Jak zjistit, kdy jsou okurky připraveny vybrat
Otázka, jděte s okurkami poté, co je vybíráte, je třeba se setkat s hlasitým "ne". Na rozdíl od některých druhů ovoce se okurky neustále rozvíjejí po sklizni. Zralé okurky mají pevné, zelené tělo. Přesná velikost závisí na použití a rozmanitosti. Pickling ovoce může být dva až šest centimetrů dlouhý. Krájení okurky je nejlépe na 6 palců a "bezkamenné" odrůdy jsou nejlépe sklízeny o průměru 1 až 1 ½ palce.
Během vrcholu sezóny budete sklizeň zralých okurky každý den nebo dva. Optimální čas pro vychystávání je brzy ráno, kdy jsou révy chladné. Nyní, když víte, kdy vybrat okurku, je čas se naučit, jak sklízet okurky.
Jak sklízet okurky
Odstraňte ovoce, které jsou zastřeny a nezrůstají, mají zhnité konce nebo jsou zaostávány. To zabraňuje tomu, aby rostlina soustředila energii na ovoce, které je stejně tak odpadem.
Při těžbě zralých okur použijte zahradní nůžky nebo řezáky. Odstranění ovoce ostrým nástrojem zabrání zranění vinné révy zkroucením nebo tažením. Strouhněte stonku o 1 cm nad ovocem.
Dlouhé okurek bez okrajů jsou citlivé na modřiny. Lehce je položte do koše nebo krabičky, když získáte zralé ovoce.
Skladování okurky
Okurky jsou nejlépe čerstvé, ale mohou být skladovány v křupavce až na tři dny. Prostě můžete umístit plody do volných plastových nebo perforovaných pytlů. Vyhněte se jejich stohování a nechte je, aby se rozbíjeli na straně zásuvky. Komerční pěstitelé používají při skladování okurky ovoce, aby zabránily ztrátě vlhkosti.
Nakrájení okurky bude trvat déle a nemusí být nutně chlazené. Uchovávejte je na chladném, tmavém místě až na pět dní, než je zachráníte.