V podstatě existují dva druhy okurkových rostlin, ty, které se jedí čerstvě (krájení okurky) a ty, které se pěstují pro moření. Pod střechou těchto dvou typů okurky však najdete množství různých odrůd vhodných pro vaše rostoucí potřeby. Některé mohou být hladké nebo špinavé, některé mohou mít spoustu osiva nebo jen velmi málo, a některé mohou být víc vinující v lokalitě nebo husté. Učení trochu o různých odrůdách okurek vám pomůže rozhodnout, co je správné pro vaše potřeby.
Rostoucí požadavky na běžné druhy okurky
Ať už se rozrůstající krájení nebo moření odrůd okurky, oba druhy okurky rostliny mají stejné požadavky. Okurky se daří v plodné, dobře odtokové půdě při plném slunečním záření. Tyto vegetariány v teplé sezoně by měly být vysazeny, když ve vašem okolí prošlo nebezpečí mrazu a teplota půdy je nejméně 60-70 ° F (15-21 ° C).
Semena jsou obvykle vysazeny v kopcích se 4-5 zasazenými v hloubce jednoho centimetru. Hranice okurek by měly být rozmístěny 3-5 stopy od sebe v řadách 4-5 stop od sebe pro druhy vín nebo kousky odrůdy okurky okrasné 3 stopy mezi horami a řadami. Když rostliny mají několik listů, tenký kopec jen pár rostlin.
Chcete-li začít s náskokem na vaší okurkové plodině, začněte semena uvnitř 2-3 týdny před datem skutečného vysazení. Transplantujte sazenice, pokud mají alespoň dvě listy, ale nejprve je třeba je vytvrdit.
Typy okurky
Nakrájení okurky jsou obvykle kratší než krájení kuželky, dlouhé 3-4 palce s tenkými kožemi a trny. Často mají zbarvené kůži s odbarvením tmavě zelené až světle zelené na konci květu. Oni jsou obecně připraveni na sklizeň dříve než jejich králíci bratranci, ale jejich sklizeň je kratší, asi 7-10 dnů.
Krájení okurky nese delší ovoce, kolem 7-8 palců, a mají silnější kůže než moření odrůd. Nejčastěji je jejich kůže jednotná tmavě zelená, ačkoli některé kultivary mají rozřezané barvy. Ovoce později než moření okurky, ale ovoce déle, asi 4-6 týdnů. Okurky, které vidíte u obchodníků s potravinami, jsou obvykle takové druhy okurky. Někdy se odkazuje na americkou krájení okurky, jejich tlustší kůže usnadňuje jejich přepravu a jejich nedostatek páteře je mnohem atraktivnější pro mnoho spotřebitelů.
Někteří lidé přidávají třetí klasifikaci okurky, koktejlové okurky . Jak jste si možná uvědomili, jsou to malé, tenké ovoce, které se někdy nazývají "svačinové okurky", protože je snadné jíst v několika křupavých kouscích.
Odrůdy okurky
Mezi odrůdami krájení a moření se nacházejí kultivary bez chrupu, tenké pleti a dokonce i bez rýhy.
Okurekané okurky byly vybrány z důvodu jejich neschopnosti způsobit tvorbu plynu, což může být pro některé osoby nesmírně nepohodlné. Cukry, které podporují plynnost u některých lidí, mají vysokou koncentraci cucurbitacinů, hořké sloučeniny nalezené ve všech tekvicích - okurky nejsou výjimkou. Zdá se, že bezsemenné odrůdy s tenkou kůží mají nižší obsah kuriatku než jejich protějšky, a proto se často označují jako "bezrizové".
Existuje mnoho odrůd okurek často s jejich názvem odkaz na oblast světa, které jsou nejčastěji kultivované.
- Jedním z nejběžnějších typů okurky je anglická nebo evropská okurka . Tyto kůly jsou téměř bezsemenné, tenké bez kostí a dlouhé (1-2 stopy). Oni jsou uváděni na trh jako "bez okraje" okurky a mají mírnou chuť ve srovnání s mnoha jinými typy. Protože jsou pěstovány v horkých domcích, jsou také dražší.
- Arménské okurky, také nazývané snakemelon nebo hadová okurka, mají velmi dlouhé, zkroucené ovoce tmavě zelené, tenké kůže a světle zelené pruhy délka ovoce - která se změní na žlutou a aromatickou, jak dozrávají a mají jemnou chuť.
- Kyuri nebo japonské okurky jsou štíhlé, tmavě zelené s malými hrbolky a tenkými kůžemi. Jsou křupavé a sladké s drobnými semeny. Vyrostl jsem je v loňském roce a důrazně jim doporučuji. Byly to nejkvalitnější okurky, jaké jsem kdy měl, a plodili celé týdny. Tato odrůda je nejvhodnější, když se vykuluje nebo jinak vertikálně pěstuje. Japonské okurky jsou také "bezkamenné" odrůdy.
- Kirby okurky jsou častěji než ty, které kupujete jako komerčně prodávaná šťáva. Tyto okurky jsou obvykle neosazené a jsou ostrý, tenké, s malými nevýznamnými semeny.
- Lemonové okurky jsou, jak naznačuje název, velikost citronu s bledou kůží citrónovou barvou. Jak tato odrůda ožívá, kůže se stává zlatožlutou s ovocem, který je sladký a ostrý.
- Perština (Sfran) okurky jsou podobné americkým krájení okurky, ale trochu kratší a kompaktnější. Jsou to šťavnaté a křupavé. Perští okurky jsou dostatečně robustní, aby odolaly teplu a jsou nádherně hodil do míchání.