Rýže jsou členy rodiny Brassica, což jsou chladná sezónní zelenina. Semena rostlin na jaře nebo v pozdním létě, kdy rostou zelené listy. Cibulovité kořeny rostlin jsou často konzumovány jako zelenina, ale zelené poskytují chutné vařené přílohy. Existuje mnoho přínosů pro zdraví rostlinné zeleniny z řapíku a poskytují vitrín vitamínů C a A. Zjistěte, kdy vybrat zelené listy zajistí, že tyto živiny využijete na jejich vrcholu.
Zelenina zeleniny v zahradě
Rostliny se konzumují pro tlustý kořený kořen nebo žárovku, kterou rostlina produkuje. Byli v kultivaci již více než 4000 let a možná byli jedeni starými Římany a ranými Řeky. Listy a stonky rostliny jsou plněny vlákny a živinami.
Řepovité zeleniny jsou spojeny s jižním vařením a jsou důležitou součástí regionální stravy. Nejlepší čas, kdy si vyberete zelenkavcovi, je, když jsou mladí a malí pro nejlepší chuť. Zelení je třeba dobře umýt a uvařit, aby změkčilo tvrdé středové žebro.
Pěstování zeleninových oříšků
Rostliny jsou dvouleté rostliny, které vyžadují zimní chlad, aby produkovaly květiny a semena. Jako kořenová plodina rostliny jsou horké, když jsou v horkých obdobích ponechány v zemi. Zelení mohou být pěstovány kdykoliv na jaře nebo na podzim, pokud je půda dostatečně hřejivá pro klíčení.
Listy jsou chutnější, když se sklízí mladí. Metoda, jak sklízet zelené listy je jednoduchá a můžete neustále sklízet listy, jak se zdá. Tím zabráníte tvorbě bulbů, ale zajistěte čerstvé listy pro vaše recepty. Řepovité greeny na zahradě budou potřebovat sledování pro listy, několik druhů larvů a cutworms.
Jak sklízet zelené listy
Vědět, jak sklízet zelené listy, není tak důležité, jako kdybyste si vybrali zelené listy. Řepovité zeleniny mají nejlepší chuť při sklizni ráno. Měly by být použity během několika hodin.
Použijte nůžky nebo zahradní nůžky pro sklizeň "řez a znovu". Odřízněte listy v blízkosti země, začínající na vnější straně. Po uplynutí jednoho nebo dvou týdnů se objeví nové letáky. Ty vyvstanou k menší velikosti než původní šarže, ale budete mít možnost získat další sklizeň z rostliny.
Zdravé přínosy zelených oříšků
Řepovité greeny mají vysoký obsah vitamínu A, který působí jako antioxidant. Jeden šálek vařených zelenožravých má asi 1, 15 miligramu železa, což je důležité pro tvorbu červených krvinek. Vápník je další živina, která se nachází ve velkých množstvích v zeleni. V rostlině jsou obsaženy hořčík, draslík, vitamíny C a K a jedna šálka má 5 gramů vlákniny.
Vyvarujte se přepečení zelených rostlin, protože některé živiny vyklouznou a jsou odhozeny vodou z vaření. Umyjte zeleniny dobře, abyste je vyčistili. Někteří kuchaři odstraní žebra, ale není to nutné. Jižní kuchaři vyrábějí vývar nebo "pot-likker", aby si olistovali listy, ale můžete je rozmíchat, nebo je použít v čerstvých salátech.