Zahradníci si vybírají z úžasné nabídky squash s ohromujícím rozsahem tvaru, barvy, struktury a chuti. Squashové rostliny mají vysoký obsah vitaminů C, B a dalších živin. Mohou být připravovány téměř nekonečně různými způsoby, od dezertů po polévky, sauté a pyré. Je důležité vědět, jak ukládat squash, aby se zvýšil jejich život. Ovoce potřebuje trochu přípravu, než si udrží zimní squash, aby zvýšil jeho svěžest.
Jak udržet Squash
Některé druhy squashu si mohou uchovávat měsíce v dobrých skladovacích podmínkách. Kůra musí být chráněna před zraněním při ukládání zimního squashu a dalších, neboť zvedá škůdce a infekci do ovoce. Sklízejte squash, pokud máte velikost, kterou chcete nyní jíst, ale pro skladování potřebujete zralé ovoce.
Mrtvé vinné révy mohou být údajem o zralosti, nebo to může být, když se squash snadno otočí z vinné révy. Lepším měřítkem je posunout nehty do kůry. Je-li to těžké a téměř nemožné proniknout, je připraveno. Vystřihněte squash s pruners a nechat 3-palcové stopky pro dýně a 1 palec pro zimní squash. Stonka pomáhá zabránit hnilobě, když držíte zimní squash v úložném prostoru.
Střídavé Squash
Jakmile sklízíte squash, opláchněte špínu a položte je do jedné vrstvy. Tím zabráníte poškození kůže. Správné ukládání zimního squashu vyžaduje, abyste vyléčili kůži. Vytvrzování squashu je důležité pro zpevnění pokožky a vytvoření nepropustné bariéry proti vlhkosti, hmyzu, plísním a bakteriím, které by rychleji rozbíjely ovoce.
Vysoké teploty a vlhkost jsou podmínkami pro vytvoření tvrdé kůry. Vyčistěte squash 10 dní při teplotách nejméně 80 F (27 C) a 80 procent vlhkosti. Srdce squash nemusí být vytvrzené, protože ztrácí svou kvalitu. Ovoce otočte příležitostně a vystavte je vzduchem, když držíte zimní squash.
Jak uložit Squash
Squash trvá déle, pokud můžete zpomalit rychlost dýchání. To lze provést snížením teploty. Každé 18 stupňové snížení teploty zvyšuje čas pro uložení zimního squashu. Vedení zimního squashu při teplotě 50 až 55 F. (10-13 ° C) je optimální rozmezí pro většinu squashů. Dobré větrání je nezbytným aspektem toho, jak udržet squash. Pomáhá předcházet hnilobě a udržuje v oblasti skladování rovnoměrné teploty a vlhkost.
Udržování zimního squashu v chladné sezóně je skvělý způsob, jak dát čerstvý plod na stůl. Doba trvání ovoce se liší podle odrůdy.
- Srdce squash bude trvat pět až osm týdnů.
- Butternut squash jsou dobré po dobu dvou až tří měsíců.
- Hubbard squash bude trvat až půl roku, pokud jsou správně vytvrzovány a uloženy.