Pokud rostete amaranty, není divu, že se jedná o živiny bohaté na zeleninu a semena. Navíc jsou semena hlavy opravdu půvabná a přidávají jedinečné ohnisko k krajině. Takže když jsou hlavy amarantových semen jasně viditelné, je čas shromáždit amarantu? Jak víš, kdy se má sklízet amarant? Přečtěte si, jak zjistit, jak sklízet amaranth a další informace o sklizni amarantových zrn.
Sklizeň amarantových rostlin
Amaranth je rostlina, která spadá do jedné ze čtyř kategorií: obilí, zelenina, okrasná rostlina nebo plevele. Rozdíly jsou více či méně kulturní preference, protože všechny druhy jsou jedlé a vysoce výživné. Obě zelené a semena jsou jedlé, zelené degustace poněkud jako špenát, a semena mletí na mouku nebo jíst podobně jako quinoa s podobným proteínovým punčkem.
Zatímco ze 60-70 druhů amarantů se 40 z nich považuje za původní v Americe, pravděpodobně roste jeden ze tří: A. hypochondriacus, A. cruentus (Purple Amaranth) nebo A. trikolor (Tampala, který je pěstované hlavně pro jeho listy). Semena z prvních dvou jsou špinavě bílá až světle růžová, zatímco druhá je černá a lesklá.
Sklizeň amarantových zrn ze všech typů amarantů je v pořádku, ale v některých arénách je smíchání černého semínka s bledšími zrny považováno za kontaminující látku, která je čistě kosmetická v myšlení, protože jsou všechny jedlé.
Kdy sklízet Amaranth
Můžete začít sklizeň amaranthových rostlin pro zeleninu téměř okamžitě. Mladé greeny jsou ideální pro saláty, zatímco starší zelené jsou lepší, když se vaří jako špenát.
Semena dozrávají asi tři měsíce po výsadbě, obvykle v polovině až do konce léta, v závislosti na vašem klimatu a kdy jste zasadili. Jsou připraveni sklízet, až začnou padat z hlavy květiny (strašidlo). Dávejte stanu jemný chvění. Pokud vidíte, že semena z pánevů padnou, je to doba amarantní sklizně.
Jak sklízet Amaranth
Nyní, když jste zjistili, že semeno je připraveno sklízet, můžete buď řezat, zavřít suché rostliny a potom oddělit semena od plevy nebo počkat, až se střižníček z rostliny vysuší v suchý den, 3-7 dní po tvrdém mrazu. Do té doby budou semena určitě suchá. Ptáci se však mohli dostat mnohem víc, než vy.
Dalším způsobem, jak sklízet amaranth, je, jakmile semena začnou rychle klesat z střapců, vezměte hlavy semen do vašich rukou a protřete je nad lopatou, abyste chytili semeno. Druhý způsob bude vyžadovat vícenásobné sklizně tímto způsobem, aby se odstranily jakákoli zbývající semena při jejich vyschnutí. Snižuje také množství nečistot a plev, které je třeba odstranit.
Bez ohledu na to, jak získáváte vaše semena amarantů, budete muset vyčistit plevy ze semen. To můžete provést pomocí postupných sít; stack sítoů různých velikostí od nejmenších na dně až po největší nahoře a protřepte semena a plevy. Jakmile si vezmete svůj sýtový zásobník od sebe, zůstanete s tím, který obsahuje pouze semena.
Můžete také použít metodu "ramp" pro odstranění semen z plev. To je také nazýváno jako metoda "blow and fly" a mělo by být opravdu děláno venku, abys nemusel mít ve vaší kuchyni nepořádek. Položte soubor cookie na zem a pomocí desky vytvořte šikmou rampu. Nalijte semínko na list smaženého pečiva a vydejte do rampy. Semena budou zalomit rampu a zpátky dolů, zatímco plevy budou foukat za prkénko.
Jakmile jste získali amarant, je třeba ji před uložením úplně vysušit. jinak se bude formovat. Nechte ji na zásobnících, aby vyschaly na slunci nebo uvnitř v blízkosti vnitřního zdroje tepla. Očistěte občas, dokud nejsou úplně suché. Uchovávejte je ve vzduchotěsné nádobě na chladném, suchém místě po dobu až 6 měsíců.