Černé vlašské ořechy jsou jedním z nejchutnějších ořechů na občerstvení, pečení a vaření. Tyto pečené plody mají sladkou, jemnou chuť vlašského ořechu a patří k nejdražším ořechům na trhu. Pokud máte šanci sklízet černé ořechy, vezměte to! Vychutnejte si zážitek a shromážděte dávku lahodných ořechů, které budou uchovávat po dobu až dvou let. Vybírání černých vlašských ořechů přímo ze zdroje je snadnější, než si myslíte. Černé ořechy, které jsou zralé, téměř doslova padnou do klína. Vše, co potřebujete, je plachta, některé nádoby a znalost toho, kdy padnou černé vlašské ořechy.
Kdy se podaří černé vlašské ořechy?
Juglans nigra, nebo černý ořech, je velmi odolný druh ořechového stromu. Rostlina vytváří ovoce v létě, ale ořechové maso není připraveno až na podzim. Toto je doba roku, kdy budete chtít tvrdý klobouk, pokud se budete chovat pod černým ořechem. Některé z ostružinových ořechů mohou být téměř stejně velké jako pěst, a když padnou z horních větví, zabalí do zdi.
Je důležité vyzkoušet několik ovoce, než vyberou černé vlašské ořechy. Je to proto, že mají tendenci přerušovat nedokončené ořechy a můžete vybírat přerušené ořechy spíše než pěkné, tučné zralé plody.
Podzim je čas pro sklizeň černých ořechů. Ve stromové oblasti východní části Severní Ameriky klesá ovoce v září až do října. Poklesné trupy obvykle znamenají zralé ovoce, ale měli byste zkontrolovat vzhled, abyste zajistili zralost. Nezralé ovoce je zelené, zatímco plné zralé ovoce je nažloutlé, navazující na opálení.
Trup má silné skvrny, proto doporučujeme nosit rukavice při sklizni ovoce. Skvrna zanechá trvalé tmavě hnědé prsty, které nejsou chráněny. Neobtěžujte sbírat plody, které jsou zcela černé. Ty jsou pravděpodobně příliš daleko a ořech může být zkažený.
Jak shromažďujete černé vlašské ořechy?
Noste oblečení, které vám nezáleží, a rukavice při sběru černého ořechu. Skvrna se dostane na cokoli a nevyjde. Nejsmutnější doba, kdy je těžba černého ořechu během trupu. Ořechy je nutno před opláchnutím vysušit a skladovat.
Odstranění trupu může být obtížné. Někteří lidé přísahou tím, že jdou přes trupy, aby je mohli roztrhnout, ale to může posílat kusy skořápky a ořechů, které létají všude. Komerční pěstitelé mají stroj, který odděluje trup od skořápky, ale domácí práce zpravidla porotou vyvrhují kaši s vodou a některé oblázky, aby změkčily trupy a pak je odstranily kladivkem. Použijte těžké rukavice a zatlačte konce matice, aby se trup táhl. Bezpečnostní brýle jsou dobrým nápadem při zakrytí černých vlašských ořechů.
Uložení černých vlašských ořechů
Černé vlašské ořechy lze skladovat po dobu až dvou let. Po trupu umyjte pláště matic. To se nejlépe provádí venku, protože dokonce i skořápky mají barvicí vlastnosti. Seřizujte maticemi a odstraňte všechny, které vykazují známky poškození nebo hniloby hmyzem.
Uložte matice do jedné vrstvy a nechte je vyschnout po dobu 2 až 3 týdnů. Tím je zajištěno, že jsou matice vytvrzeny a sušené matice budou delší. Skladujte nepoškozené ořechy v hadřích nebo omotte na chladném, suchém místě.
Pro delší konzervaci uzavřete matice a zmrazte ořechy v mrazicích pytlích nebo kontejnerech. Pláště jsou tvrdší než dokonce trupy, takže dobrý krok je namočit skořápky v horké vodě po dobu 24 hodin, než se pokusí o ostřelování. To změkčuje skořápky a usnadňuje jejich prasknutí. Skočené, zmrazené ořechy budou uchovávat až 2 roky.