Arašídy jsou členy luštěniny, spolu s fazolemi a hráškem. Ovoce, které produkují, je spíše hrach než ořech. Rostliny mají jedinečný a zajímavý způsob rozvoje. Poté, co jsou kvete oplodněné, vytvářejí kolík, který se rozprostírá dolů od vaječníku květiny. Kolík roste z vaječníku dolů do půdy, kde se tvoří arašídy. Jakmile jste zralí, můžete začít sběr arašíd. Podívejme se dozvědět se více o době arašídy, včetně toho, jak a kdy vykopat arašídy na zahradě.
Kdy vykopat arašídy
Doba sklizně arašídů je 90 až 110 dní po výsadbě pro varu a 130 až 150 dní po výsadbě pro odrůdy pražení.
Obvykle můžete sklízet arašídy na podzim, když listy začnou žlutě. Vyžádejte rostlinu a zkontrolujte lusky předtím, než sklízíte celou plodinu, abyste si byli jisti, že budete mít čas na sklizeň arašídů. Lusky jsou nejlepší ukázkou toho, kdy vykopat arašídy.Arašídy by měly téměř naplnit lusky. Pokud je vnitřek lusku tmavě barvený, arašídy jsou zralé pro vaření, ale jsou stále dobré pro suché pražení. Okopíme arašídy okamžitě, jestliže rostliny ztratily většinu svých listů nebo trupy neměly pevné připoutání k rostlině.
Jak se sklízí Arašídy?
Takže jakmile zjistíte, kdy vykopat arašídy, musíte odpovědět na otázku: "Jak se sbírají arašídy?" Uvolněte půdu kolem rostlin s lopatkou nebo zahradní vidličkou před sběrem arašídů. Vysuňte rostliny a protřepte přebytečnou půdu z kořenů a ponechte přiložené strusky. Zkontrolujte půdu a ujistěte se, že nezůstáváte za sebou.
Arašidy potřebují vysušit tři až čtyři týdny, než je připravíte a uložíte. Zavěste rostliny na teplém, suchém místě a chráňte je před přímým slunečním světlem. Po dvou týdnech zlikvidujte veškeré zbývající půdy a odstraňte lusky z kořenů. Položte je v jedné vrstvě na rovný povrch a nechte je vysušit další týden nebo dva. Vysoká vlhkost během sušení podporuje formu.Skladování a příprava sklizených arašídů
Skladujte surové arašídy na dobře větraném místě v síťových sáčcích, kde zůstávají několik měsíců, pokud jsou řádně vysušeny a chráněny před hlodavci.
Pečené arašídy v jedné vrstvě na sušenku v peci o rozměrech 350 stupňů (177 ° C). Doba vaření závisí na vlhkosti matic, ale jsou obvykle připraveny za 13 až 18 minut. Skladujte pečené arašídy ve vzduchotěsných nádobách. Pro delší skladování umístěte matice do chladničky po dobu až 12 měsíců.
Vaříme arašídy s kosherovou solí v dostatečném množství vody, aby je pokryly tři hodiny. Podmíněně mícháme arašídy a podle potřeby přidáme vodu. Vařené arašídy se nejlépe líbí, zatímco je stále teplé.