Nikki Tilley
(Autor bulb-o-licious zahrada)
Jednoduše řečeno, celer není nejsnazší plodina, která by mohla růst v zahradě. Dokonce i po celé práci a času spojené s pěstováním celeru je hořký celer jednou z nejčastějších stížností v době sklizně.
Metody pro rozčesávání celeru
Když celer má hořkou chuť, je pravděpodobné, že nebyla bledá. Blaning celeru se často provádí, aby se zabránilo hořkému celeru. Blanten rostliny postrádají zelenou barvu, protože světelný zdroj celeru je zablokován, což vede k bledší barvě.
Blaning celeru však dává sladší chuť a rostliny jsou obecně jemnější. Ačkoli jsou některé samolepící odrůdy k dispozici, mnoho zahradníci dávají přednost bělidlu celeru sami.
Existuje několik způsobů, jak bělit celer. Všechno se provádí dva až tři týdny před sklizní.
- Obvykle se papír nebo desky používají k zablokování světla a zastínění stonků celeru.
- Blanch rostliny opatrně zabalit stonky s hnědou papírovou tašku a vázání je s punčocháče.
- Postavte půdu asi na třetinu cesty a opakujte tento postup každý týden, dokud se nedostanete k základně listů.
- Případně můžete umístit desky na obou stranách řad rostlin nebo použít mléčné krabice (s vrchy a dnem odstraněny), aby pokryly rostliny celeru.
- Někteří lidé také pěstují celer v zákopu, který se postupně naplní půdou několik týdnů před sklizní.
Blanching je dobrý způsob, jak zbavit zahradu hořkého celeru. Nicméně, to není považováno za výživné jako pravidelný, zelený celer. Rozčesávání celeru je samozřejmě nepovinné. Bitter celer nemusí chutnat to skvělé, ale někdy vše, co potřebujete, když má celer má hořkou chuť, je trochu arašídového másla nebo rančového dresingu, který mu dodá nějakou další příchuť.