Co je to shiso bylinka? Shiso, jinak známý jako perilla, biftek, čínská bazalka a fialová máta, je členem rodiny Lamiaceae nebo mincovny. Po staletí byla v Číně, Indii, Japonsku, Koreji, Thajsku a dalších asijských zemích pěstována rostoucí perlová mincovna nebo shiso, ale v severní Americe je častěji klasifikována jako plevel.
Perilla mátové rostliny se často nacházejí rostoucí podél plotů, silnice, v seno nebo pastvinách a jsou proto častěji označovány jako plevel v jiných zemích. Tyto mátové rostliny jsou také docela toxické pro dobytek a ostatní hospodářská zvířata, takže není divu, proč shiso je považováno za škodlivější, nežádoucí plevel v některé oblasti světa.
Použití pro Perilla Mint rostliny
Cení se v asijských zemích nejen pro své kulinářské použití, olej získaný z těchto rostlin máta je také využíván jako cenný zdroj paliva, zatímco samotné listy jsou používány jako léčiva a jako potravinářské barvivo. Semena rostliny perilla beefsteak jsou také konzumovány lidmi a jako potraviny pro ptáky.
Perilla mátové rostliny ( Perilla frutescens ) mohou být také pěstovány jako okrasné rostliny kvůli jejich vztyčené lokalitě a zelené nebo purpurově zelené až červené zúbkované listy. Rostoucí perilová máta má také výraznou moučnou vůni, zvláště když je zralá.
V japonské kuchyni, kde shiso je běžná složka, existují dva druhy shiso: Aojiso a Akajiso (zelené a červené). Nedávno, etnické potravinářské trhy ve Spojených státech nesou mnoho rostlinných rostlin z čerstvých zelených rostlin, oleje a koření, jako jsou nakládané švestky nebo švestková omáčka. Perilla, přidaná do koření, nejenom zabarvuje výrobek, ale přidává antimikrobiální látku k nakládanému jídlu.
Olej z perilové máty není v některých zemích jen zdrojem pohonných hmot, ale nedávno se ukázal být vynikajícím zdrojem omega-3 mastných kyselin a je nyní prodáván jako takový západním spotřebitelům, kteří jsou zdraví vědomi.
Navíc se rostlinný olej perilové máty používá podobně jako tung nebo lněný olej a také v barvách, lacích, lacích, inkoustu, linoleu a vodotěsném potahu na látce. Tento nenasycený olej je mírně nestabilní, ale je 2000krát sladší než cukr a čtyřikrát osmkrát sladší než sacharin. Tento vysoký obsah cukru z něj dělá skvělý kandidát na výrobu alkoholu pro spotřebu, ale obvykle používaný při výrobě vonných látek nebo parfémů.
Jak vyrůst Perilla Shiso
Takže to zní fascinující, ano? Otázkou nyní je, jak růst perilové shiso? Rostoucí perilla mátové rostliny jsou letní ročníky, které se dají nejlépe v teplém, vlhkém klimatu.
Při pěstování perilla je jeho pád omezená životaschopnost semen v skladování, takže semena semena při nižších teplotách a vlhkosti, aby se zlepšila skladovací doba a rostlina ještě předtím, než jsou staré. Semena pro perilové rostliny mohou být zasety co nejdříve na jaře a samy opejí.
Sazenice rostlinných perilů 6 až 12 palců odděleně v dobře odvodněné, ale vlhké půdě s plným až částečným slunečním zářením nebo přímým oséváním v dobře odvodněné půdě a lehkým pokrytím. Shiso semena budou rychle klíčit při 68 ° F (20 ° C) nebo dokonce i trochu chladiče.
Perilla Shiso Péče
Perilní shiso péče vyžaduje střední množství vody. Pokud je počasí extrémně teplé a vlhké, vrcholy rostlin by měly být přitlačeny zpět, aby se podpořil bushier, méně rostoucí růst rostlin.
Květy rostoucí perilové mincovny kvetou od července do října a jsou bílé až fialové a dosahují maximální výšky 6 palců až 3 stopy předtím, než se zřítí během příštího mrazu. Po prvním roce rostoucích rastlinných mátových rostlin budou v následujících ročních obdobích snadno semena.