Jak léto, tak i zimní slané jsou členy rodiny maminky nebo Lamiaceae a jsou příbuzní rosemary a tymiánu. Pěstované po dobu nejméně 2000 let, slané má mnoho využití po sklizni a je cenným přírůstkem do každé bylinné zahrady. Následující článek obsahuje informace o sběru pikantních bylin, například o tom, kdy a jak sklízet pikantní.
Pikantní využití po sklizni
S jeho pepřavou chutí a kořeněnou vůní není divu, že se slané pečivo dostalo do mnoha pokrmů. Fazolové pokrmy jsou často spojeny s pikantní a často se kombinují s jinými bylinami, jako jsou ty, které obsahují Herbes de Provence, klasickou francouzskou kombinaci bylin. Savory je také řekl, že má afrodiziakální účinek, a je užitečný jako antiseptické a jako tonikum pro zažívací potíže.
Pikantní je možné použít čerstvé nebo sušené a je klasicky infuzován v octě. Některé druhy slané řízky mají tvrdé listy, které jsou změkčené dlouhými dobami vaření, například s fazolovými pokrmy nebo dušenky, a tudíž termín "pikantní guláš".
San Francisco bývala nazývána "Yerba Buena", která se odráží na "dobrou bylinu" v souvislosti s nízkým rostoucím, plíživým slaným pivovarem, který pochází z této oblasti. Ranní osadníci usušili bylinu a používali ji jako čaj.
Dnes je pikantní v zubní pastě a mýdle, stejně jako v čajových a octových nápojích. Spáruje se dobře s drůbeží, divokou zvěří a luštěninami.
Kdy shromažďujete pivo?
Letní pikantní je každoročně na rozdíl od zimních chutí, a proto se rozrůstá pouze v teplých měsících, pak kvete a jde na semínko. Začněte vybírat letní chuť, když je nejméně 15 cm. Pokračujte v sklizni po celou vegetační dobu dle potřeby.
Zimní chuť je trvalka a může být vybírána po celý rok. Sklizejte ráno poté, co rosa uschne a éterické oleje jsou na špičce.
Jak sklízet pivo
Při sběru pikantních bylin není velké tajemství ani potíže. Řezte listy a výhonky pouze ze zralých stonků a nehněte se až na základnu každé stopky. Nechte většinu stonku tak, aby rostlina stále rostla. Sklizeň letních pikantních bylin povzbuzuje rostliny k růstu, ale řezání rostlin příliš přísně ne.
Uchovávejte sýr ve sklenici vody, dokud nebude připraven k použití. Byliny používejte co nejdříve, abyste využili své čerstvé pepřové esenciální oleje. Čím déle sedí čerstvá bylina, tím méně se stává chuť. Pokračujte ve svařování po celý vegetační období.
Pokud si přejete schnout sýr, spojte stonky s motouzem a zavěste svazek v dobře větraném prostoru mimo přímý sluneční svit. Můžete také vyschnout sýr v sušičce. Nastavte teplotu sušičky jídla na teplotu nejvýše 95 F. (35 ° C).