Špenát je zelená listová zelenina bohatá na železo a vitamín C, která se může pochlubit čerstvou nebo vařenou. Jedná se o rychle rostoucí rostlinu a ve většině oblastí můžete ve vegetačním období získat více plodin. Špenát má tendenci k tomu, aby přišla k horkosti a horkosti, když teplota stoupá, takže čas sklizně je důležitý pro získání těch nejlepších listů. Výběr, kdy si vybrat špenát, závisí na tom, zda chcete dětské listy nebo plné pěstování. Výběr špenát podle potřeby se nazývá "řez a přijít znovu" a je dobrým způsobem, jak sklízet tuto vysoce podezřelou zeleninu.
Kdy vybrat špenát
Když si vybírat špenát je důležitým faktorem pro získání nejlepšího ochutnávky listů a zabránění šroubování. Špenát je chladná sezónní plodina, která bude kvetat nebo ostřelovat, když je slunce vysoké a teploty jsou teplé. Většina odrůd dozrává za 37 až 45 dní a může být sklizena, jakmile je růžice s pěti nebo šesti listy. Špenátové listy mají sladší chuť a jemnější texturu.
Špenátové listy by měly být odstraněny před tím, než se zbarvily do žlutého stavu a do týdne od úplného formování listů. Existuje několik metod, jak získat sklizeň jako kompletní sklizeň nebo nepřetržitý sklizeň.
Jak sklízet špenát
Malé listy špenátu lze sklízet pomocí nůžek jednoduchým řezáním listů na stonku. Jeden způsob, jak to udělat, je začít nejprve sklízet vnější, starší listy a pak postupně pracovat cestu do centra rostliny, jak tyto listy zralé. Můžete také jednoduše odříznout celý závod v základně. Sklizeň špenátu touto metodou bude často umožňovat znovu rozklíčet a poskytnout vám další částečnou sklizeň. Při zvažování, jak si vybrat špenátu, rozhodněte se, zda použijete celou rostlinu okamžitě nebo budete potřebovat jen několik listů.
Špenát se sbírá zrychluje jeho rozpad, protože listy se neudržují dobře. Existují způsoby, jak zachovat zeleninu, ale nejprve potřebuje řádné čištění. Špenát by měl být několikanásobně namočený nebo opláchnutý, aby se odstranila nečistota a jakékoliv zbarvené nebo poškozené listy odebrané z sklizně.
Čerstvý špenát lze uchovávat v chladničce po dobu 10 až 14 dní. Nejlepší teplota, aby špenát byl 41 až 50 F. (5-10 ° C). Spojte stonky lehce a položte je do papírového ručníku v plastovém sáčku. Ošetřete špenát jemně listy, protože jsou náchylné k modřinám.
Zachování špenátů
Po sklizni špenátu použijte, co můžete opustit jako čerstvou zeleninu. V nádrži na nárazníku můžete parní lžičku nebo suté extra listy a nakrájet je. Zmrazte výsledný produkt v uzavřených obalech nebo pytlích. Pěstujte podzimní sklizeň na začátku srpna pro sklizeň až do října nebo do doby, než dojde k mrazu.