Každý letní konec, na vrcholu doby sklizně, mnoho lidí zjistí, že mají více produktů, než mohou používat, což má za následek spoustu činností, které se pokoušejí nalít, uschnout nebo zmrazit to, co nelze okamžitě použít. Strávili jste celé léto, kdy jste se starali o vaši zahradu, a rozhodně nechcete, aby se to stalo plýtváním, ale může to být vyčerpávající snažit se využít všechny mrkve, řepky atd. Existuje další způsob - pískování kořenové zeleniny.
Co je skladování písku?
Věděli jste, že americká domácnost vyprazuje více jídel ročně než restaurace, potraviny a farmy dohromady? Bohatá sklizeň podzimu, přestože může být přínosem, vás může přimět k přemýšlení o alternativním skladování kořenové zeleniny. Skladování vegetariánů v písku bylo zmíněno výše, ale co je pískování?
Uložení kořenové zeleniny spolu s jinými plodinami, jako jsou jablka, není novým konceptem. Naši předkové, nebo matky, používali k ukládání kořenových zelenin v kořenovém sklípku, často zasazeném mezi pískem. Použití písku pomáhá regulovat vlhkost, udržuje přebytečnou vlhkost od zeleniny, takže se nerozkládá a prodlužuje její trvanlivost. Takže, jak ukládáte kořenové plodiny do písku?
Jak ukládat kořenové plodiny v písku
Uložení kořenových vegetariánů do písku lze provést několika jednoduchými způsoby. Za prvé, můžete použít chladicí zásuvku v chladničce jako nádobu. Začněte pískem "hra" - jemný, umývaný typ písku používaný k vyplnění dětského pískoviště. Naplňte crisper s několika centimetry písku a zastrčte kořenové vegetariány, jako jsou řepové, mrkev, řepa nebo rutabagy, stejně jako jakékoli pevné ovoce jako je jablka nebo hrušky. Zakryjte je pískem a ponechte trochu místa mezi nimi, aby mohl vzduch cirkulovat. Ovoce by mělo být umístěno nejméně o palec od sebe. Neproprachujte žádné produkty, které jsou uloženy v písku, protože by to urychlilo rozklad. Odstraňte veškeré nečistoty a odstraňte všechny zelené části, jako jsou listy mrkve nebo vrcholky řepy.
Výrobky můžete také skladovat v písku v lepenkové nebo dřevěné krabici v chladném sklepě, spíží, sklepě, v přístřešku nebo dokonce v nevytápěné garáži za předpokladu, že teplota neklesne pod bod mrazu. Postupujte podle stejného postupu jako výše. Veggie by měla být oddělena od jablek, které uvolňují plyn z ethylenu a mohou zrychlit zrání, a tím i rozklad. Koreňové vegetariány, které rostou vertikálně, jako jsou mrkev a pastevec, mohou být uloženy stejným způsobem ve vzpřímené poloze uvnitř písku.
Chcete-li skutečně prodloužit životnost vaší kořenové zeleniny, je dobré nechat je na suchém místě po dobu jednoho dne nebo dvou, aby kůže mohly vyléčit nebo uschnout, než je usadit do písku.
Brambory, mrkev, řepky, ředkvičky, kořen z řepy, jeruzalémské artičoky, cibule, pór a šalotka mohou být pískem s vynikajícími výsledky. Budou držet po dobu až 6 měsíců. Zázvor a karfiol budou rovněž dobře pískovat. Někteří lidé říkají, že Napa zelí, escarole a celer mohou být uloženy pomocí této metody po dobu několika měsíců.
Pokud máte nadbytek plodu a vaše sousedy, přátelé a rodina odmítají vzít víc, může být v pořádku experiment, pokud jde o to, co ostatní vegetariáni mohou mít užitek z ukládání písku.