Mýdlové ochutnávky Cilantro: Proč Cilantro chutí mýdlem



Stejně jako někteří lidé vyslovují určitá slova různými způsoby, všichni se setkáváme s nesourodou chuť na některé potraviny, zvláště koriandru. Zdá se, že o tom nejsou žádné dva způsoby; buď milujete koriandrovou chuť, nebo ji nenávidíte a mnoho lidí říká, že koriandro chutná jako mýdlo. Takže otázka zní: vaše koriandro chutná jako mýdlo, a pokud ano, jaké jsou důvody, proč koriandro chutná mýdlem?

Chytré rostliny Cilantro

K mojí chuťové pohárky, cilantro chutná jako kombinace čerstvé, jemné, zelenou-ochutnávka petržel s citrusovou kůrou. K mojí matce chuťové pohárky, koriandrové rostliny jsou ostré, ošklivé ochutnávky bylin, které ona odkazuje se na jako "yucky mýdlové ochucení koriandru."

Zatímco tento rozdíl v preferencích vyžaduje pouze vynechání koriandru z jakéhokoli jídla, které slouží mému mámu (mumlá, mumlají), opravdu mě přemýšlím, proč koriandro chutná jako mýdlo, ale ne pro mě.

Proč Cilantro chutná mýdlem

Coriandrum sativum, známý jako koriandr nebo koriandr, obsahuje několik listů aldehydů v listnatých listích. Popis "mýdlového ochucení koriandru" je výsledkem přítomnosti těchto aldehydů. Aldehydy jsou chemické sloučeniny vyráběné při výrobě mýdla, které někteří lidé popisují cilantro jako ochutnávku podobnou, stejně jako některým hmyzům, jako jsou smrduté chyby.

Naše interpretace toho, jak je chuť koriandru poněkud genetická. Popis mýdlové degustace versus příjemný lze přičíst dvěma genům čichového receptoru. To bylo objeveno srovnáním genetického kódu desítek tisíc jedinců, kteří buď milovali nebo neměli chuť koriandru. Navzdory těmto přesvědčivým údajům bylo také zjištěno, že nesení genu nemělo nutně za následek nechuť koriandru. Zde přichází do styku příroda a výchova. Pokud jste ve své dietě rutinně vystavovali koriandru, je pravděpodobné, že máte dobrý nebo ne gén, jste se přizpůsobili chuti.

Listová zelená část koriandrových rostlin, koriandro, je chutná široko používaná bylina v kuchyní po celém světě - prostě ne v domě maminky. Vzhledem k tomu, že je to delikátní bylina, většina receptů vyžaduje použití čerstvé, aby maximalizovala jasnou vůni a chuť. Je možné, že mnoho lidí začne tolerovat nebo dokonce užívat chuti koriandru, kde dříve ochutnalo mýdlo.

Pokud chcete "otočit" chuťové pohárky křeččího nenáviděče, zkuste rozdrtit jemné listy. Ztlumením listů pomocí mletí, drcení nebo rozmělňování se uvolňují enzymy, které rozkládají aldehydy, které jsou pro některé z nich urážkou. Vaření také sníží urážlivou chuť, znovu rozštěpením aldehydů a umožněním lesku ostatním příjemnějším aromatickým sloučeninám.

Předchozí Článek:
Zahradnictví je zdravé a zábavné hobby pro všechny osoby, včetně těch s tělesným postižením. Zahradníci s omezeními si stále mohou vychutnávat výsadbu a pěstování vlastních plodin a rozjasnit svůj domácí interiér se zajímavými výběry. Ti, kteří mají problémy s mobilitou, mohou používat adaptivní zahradní pomůcky, které jim pomohou úspěšně rozvinout jejich krajinu. Odvětví reaguje tím, že zahradní nářadí j
Doporučená
Také vhodně známý jako hummingbird réva, rákosová réva ( Campsis radicans ) je silná rostlina, která produkuje svěží vinné révy a množství masivních, trumpetově tvarovaných květů od letního slunce až po první mráz na podzim. Pokud máte přístup ke zdravému rostlině, můžete snadno spustit novou trumpetovou révu z řízků. Přečtěte si, abyste se dozvěděli zá
Avokádové stromy s největší pravděpodobností vznikly v jižním Mexiku a byly pěstovány po staletí předtím, než byla kolonizována Severní Amerika. Ovoce ve tvaru hrušky jsou chutné, bohaté jídlo, které dělají vynikající koření nebo jíst sama vedle vaší stravy. Stromy jsou teplé sezónní rostliny, snadno poškozené chladem a mrazem. To znamená, že severní zahrádkáři
Vaše domácí mazlíčky jsou závislé na vás, aby byly v bezpečí uvnitř i venku. To zahrnuje používání hnojiv, který je přátelský k domácím mazlíčkům. Vědět, že se nemusíte starat o bezpečnost vašeho domácího mazlíčka, když hraje venku, vám dává klid, abyste se mohli soustředit na to, abyste si užívali čas strávený společně. Použití bezpečných hnojiv pro trávníky a zah
V prvních měsících vypadá vaše plodina sladkých brambor dokonalá, pak jednoho dne uvidíte praskliny v sladkých bramborách. Jak plyne čas, uvidíte další sladké trhliny růstu bramboru a ptáte se: proč jsou moje sladké brambory praskaly? Přečtěte si informace o tom, proč sladké brambory prasknou, když rostou. Sladké brambory ( Ipomoe
Řekněme, že jste zasadili semena hlávkového salátu v mixeru. Sazenice klíčí a začínají růst a vy začnete vzrušovat tím, že je vyložíte na zahradu. Ale o několik dní později vaše sazenice padnou a zemřou po jednom! Toto je známé jako tlumení. Je to onemocnění, ke kterému dochází, když se shoduje nezdravé prostředí a mikrobi způsobující onemocnění. Tlumení může ovlivnit téměř jakýkoli ty
Čekání na jaro může dělat i ty nejsmrtelnějších zahradníků, kteří se obtěžují. Vynucení žárovek je skvělý způsob, jak přinést časné jarní rozveselování a rozjasnit domácí interiér. Vynucování žárovek v alkoholu je trik, který zabrání tomu, Jaký je vztah mezi chlasty a žárovkami? Přečtěte si, abyste zjistili, jak může t