Co je plodná zralost - porozumění zrání ovoce



Všimli jste si, jak někdy jsou banány v potravinářství více zelené než žluté? Ve skutečnosti si kupuji ty zelenější, aby mohli postupně dozrát na kuchyňském pultu, pokud nechci jíst samozřejmě. Pokud jste se někdy snažili jíst zelenou, pravděpodobně jste si všimli, že to bylo těžké a nebylo sladké. Výrobci banánů je ve skutečnosti vybírají, když jsou zralí, ale ještě nejsou zralí. Tím se prodlužuje doba, kterou mají dopravit. Takže co je plodná zralost?

Co je plodná zralost?

Vývoj a zrání ovoce nemusí nutně jít ruku v ruce s dozráváním. Zrání může být součástí procesu dozrávání plodů, ale ne vždy. Vezměte například ty banány.

Pěstitelé vybírají banány, když jsou zralí a dopravují je, když jsou nezralé. Banány stále dozrávají strom, rostou měkčí a sladší. To je způsobeno rostlinným hormonem zvaným ethylen.

Zlepšení ovoce je nejdůležitějším faktorem s dobou skladování a konečnou kvalitou. Některá produkce se vybírá na nezralé fázi. Patří mezi ně ovocné a zeleninové:

  • Zelená paprika
  • Okurka
  • Letní squash
  • Chayote
  • Fazole
  • Okra
  • Lilek
  • Sladká kukuřice

Jiné ovoce a zelenina se vybírají, když jsou plně zralé, například:

  • Rajče
  • červené papriky
  • Muskmelons
  • Vodní meloun
  • Dýně
  • Zimní squash

První skupina je často vybírána při špičkové chuti před dosažením dozrávání rostlin. Pokud by bylo možné dosáhnout plné zralosti a poté vybrat, kvalita a doba skladování by byla ohrožena.

Druhá skupina vybíraná plně zralá produkuje vyšší množství ethylenu, což zrychluje proces dozrávání a vede k:

  • rychlejší a rovnoměrnější zrání
  • pokles chlorofylu (zelená barva)
  • zvýšení karotenoidů (červená, žlutá a oranžová)
  • změkčené tělo
  • zvýšení charakteristických aroma

Rajčata, banány a avokádo jsou příklady ovoce, které je zralé při sklizni, ale spíše nepoživatelné až do dalšího dozrávání. Jahody, pomeranče, chilli a hrozny jsou ovoce, které potřebují dokončit proces zrání plodů na rostlině.

Synopse o vývoji a zrání ovoce

Takže samozřejmě, barva ovoce v době sklizně není vždy dobrým ukazatelem zrání ovoce.

  • Pěstitelé se zaměřují na optimální data sklizně, žádoucí velikost, výnos, snadnost sklizně jako ukazatele zrání.
  • Přepravující se zaměřují na kvalitu přepravy a tržní ceny. Mohou získat tento produkt spotřebiteli v špičkovém stavu?
  • Spotřebitelé se nejvíce zajímají o strukturu, chuť, vzhled, cenu a výživový obsah naší produkce.

To vše se opírá o proces dozrávání ovoce, aby konečný spotřebitel získal nejčerstvější, nejchutnější a nejromarcinější produkt.

Předchozí Článek:
Fiddleleaf philodendron je velká listová rostlina, která vyrůstá do stromů v přirozeném prostředí a vyžaduje dodatečnou podporu v kontejnerech. Kde roste fiddleleaf philodendron? Je to rodák z tropických deštných pralesů jižní Brazílie do Argentiny, Bolívie a Paraguaye. Pěstování fiddleleaf filodendronů v domácím interiéru přináší do vašeho domova zážitek z horkého, zahřátého lesa plného exotické flóry. Informace o filodendronu Bipennifolium F
Doporučená
Existují dvě rostliny označované jako vodní kaštanové rostliny: Eleocharis dulcis a Trapa natans . Jeden je obvykle myšlenka být invazivní, zatímco jiný může být pěstován a jíst v množství asijských pokrmů a míchat-hranolky. Pokračujte v čtení pro další informace o těchto vodních kaštanových rostlinách. Vodní kaštanové fakty Trapa nat
Mám rád aroma a chuť rozmarýnu a používám ho k ochucení několika pokrmů. Když myslím na rozmarýn, myslím si ... rozmarýn. Nemyslím na různé odrůdy rozmarýnů. Existuje však řada druhů rostlin rozmarýnu, ze kterých si můžete vybrat. Přečtěte si další informace o odrůdách rozmarýnu. Existují různé typy rostlin rozmar
Horní část je popisem a názvem běžného problému s dlaní. Zabránění vyskočení špičky je trochu složité, ale další péče pomůže zachovat krásu vašich dlaní. Pokračujte v čtení, abyste přesně zjistili, co je frizzle top na palmách a jak se s nimi zacházet. Co je Frizzle Top? Co je to frizzle top? Jedná se o
Tady v severozápadním Pacifiku jsme se seznámili s množstvím asijských trhů a není nic víc než zábavné, než je zkoumání každého balení, ovoce a zeleniny. Existuje tolik, které nejsou známé, ale to je to legrace. Vezměte si například ovoce lychee. Co je lychee ovoce, zeptáte se? Jak pěstíš lychee? Přeč
Zahradnictví je jednou z nejzdravějších a nejlepších aktivit pro lidi jakéhokoli věku, včetně seniorů. Zahradnické aktivity pro seniory stimulují jejich smysly. Práce s rostlinami umožňuje senioři komunikovat s přírodou a znovu získat smysl pro sebe a hrdost. Více starších domácích zahradních aktivit se nabízejí starším obyvatelům domovů důchodců a domů ošetřovatelů a dokonce i pacientům s demencí nebo Alzheimerovou chorobou. Přečtěte si další informace o zahradni
Bamboo drží světový rekord za nejrychleji rostoucí rostlinu. To je uvítací zpráva pro netrpělivé zahradníky mezi námi - nebo je to? Zatímco bambus poskytuje okamžité potěšení z toho, že je rychlým pěstitelem, některé odrůdy bambusu se mohou stát velmi invazivní a rostou mimo kontrolu. Ale je to černý bambus i