Rozdíl mezi yucou a yuckou je širší než jednoduchý "C", který postrádá pravopis. Yuca nebo kasava je historicky důležitým globálním zdrojem potravin používaným pro jeho bohaté uhlohydrátové (30% škrobové) živiny, zatímco jeho podobně jmenovaný protějšek, yucca, je přinejmenším v moderní době okrasná rostlina. Takže je yucca jedlý také?
Je Yucca Jedlá?
Zatímco yucca a yuca nejsou botanicky příbuzné a pocházejí z různých klimatických oblastí, mají podobnost jako zdroj potravy. Dva se zmatení kvůli tomu, že chybí "C", ale yuca je rostlina, kterou jste možná zkoušeli v moderních latinských bistrech. Yuca je rostlina, ze které pochází tapioková mouka a perly.
Yucca, na druhou stranu, je nejpozoruhodnější pro jeho častější použití jako ozdobný rostlinný exemplář. Jedná se o stálezelenou rostlinu s tuhými, hřbetními hřbetními listy, které rostou kolem tlusté, středové stopky. To je obyčejně vidět v tropických nebo vyprahlé krajiny.
To znamená, že v určitém okamžiku historie byla jukka používána jako zdroj potravy, i když není tolik pro její kořen, ale spíše pro její květy a výsledné sladké ovoce, které má vysoký obsah sacharidů.
Yucca používá
Ačkoli rostoucí yucca pro jídlo je méně obyčejné než yuca, yucca má mnoho jiných použití. Více obyčejné použití yucca pochází z používání tvrdých listů jako vlákniny pro tkaní, zatímco centrální stébla a někdy kořeny mohou být vyrobeny do silného mýdla. Archeologická místa přinesla pasti, přilby a koše vyrobené z komponent yucca.
Téměř všechny rostliny yucca mohou být použity jako potraviny. Stonky, listy, květy, vznikající stonky a ovoce většiny druhů yucky jsou jedlé. Stonky nebo kmeny yucky skladují uhlohydráty v chemických látkách nazývané saponiny, které jsou toxické, nemluvě o chuti mýdla. Aby byly saponiny jedlé, je třeba je rozdělit do pečení nebo vaření.
Květné stonky je třeba odstranit z rostliny dobře předtím, než kvete, nebo se stávají vláknitými a bez chuti. Mohou být uvařeny, nebo když se objeví velmi nově, konzumují syrové, zatímco jsou stále něžné a připomínají velké stonky chřestu. Samotné květiny musí být zřejmě vybírány přesně v pravý čas pro optimální chuť.
Ovoce je nejžádanější částí rostliny, když využívá rostlinu yucca jako zdroj potravy. Jedlé yucca ovoce pochází pouze z hustých listových odrůd yucca. Je dlouhá asi 4 cm a je obvykle pražená nebo pečená, což vytváří sladkou, melasovou nebo fíkovitou chuť.
Ovoce může být také vysušeno a použito nebo zabořeno do typu sladkého jídla. Jídlo může být vyrobeno do sladkého dortu a uchováno po nějakou dobu. Pečené nebo sušené, ovoce bude držet několik měsíců. Ovoce z jablečné šťávy může být sklizeno ještě předtím, než je úplně zralé a pak může zralé.
Vedle rostoucího jukajského ovoce pro jídlo byl historicky používán jako projímadlo. Nativní lidé používali mýdlo k léčbě kožních problémů nebo infuze kořenů k léčbě infekce všemi.