Maliny mohou být drahé při nákupu v supermarketu kvůli jejich krátké skladovatelnosti a obtížnosti při sklizni. Vybírání divokých malin je nákladově efektivní a příjemný způsob, jak dostat svou výplň z těchto sladkých bobulí. Ale jak víte, když jsou maliny připraveny vybrat? Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli o sezóně malování a jak sklízet maliny.
Sklizeň čerstvých malin
Bobule byly vždy dobré pro nás, ale později se dostávají ještě více na paty na zádech kvůli flavonoidům (antokyaniny), které dávají malinám jejich barvu. Navíc jsou dobrým zdrojem vitamínu C, vlákniny a, i když sladké, mají nízkou hodnotu glykemického indexu - což je výborná volba pro ty, kteří sledují hladinu cukru v krvi. Všechno, co je stranou, jsou prostě lahodné.
Maliny se nazývají brambles a bydlí v rodu Rubus . Přicházejí v červené, černé a fialové. Dobře, tam jsou také žluté, ale jsou to jen červené maliny, které postrádají červený pigment. Maliny jsou vhodné pro zóny USDA 3-9, ale některé kultivary se v některých oblastech dají lépe. Hardy odrůdy, takový jako Boyne, Nova, and Nordic, prospívají v severních oblastech zatímco Dorman Red, Bababerry a Southland jsou více teplo tolerantní pro ty žijící v jižním klimatu.Jistě, maliny jsou skvělé, když jsou nakupovány v potravinářství buď "čerstvé", nebo zmrazené, ale nic není tak šťavnaté jako sklizeň čerstvých malin čerstvých z hlízy, mírně slunce zahřátá a rosa políbila na vrcholu zralosti. Jak víte, kdy jsou maliny připraveny vybrat?
Malinová sezóna
Při výběru divokých malin nebo těch ze své vlastní zahrady je třeba je vybírat, když jsou zcela zralé. Bobule nezralou po zrání. Jak můžete zjistit, zda jsou plně zralé? Velikost, barva a snadné odstranění z hlízy jsou indikátory, ale nejlepším způsobem, jak zjistit, zda jsou připraveni, je jejich ochutnávka. Tragické, vím.
Červené maliny se mohou měnit od světle až tmavě červené a fialové od červené až po téměř černé. Některé bobule jsou mírně odolné vůči vychystávání z révy vinné a jiné snadno vyklouznou. Poté, co zjistíte, že máte dostatek zralých plodů na výběr, je čas se ponořit dovnitř. Nemají nic lepšího, když visí z brambles.Jak sklízet maliny
Vyberte bobule co nejdříve ráno, jak je to možné. Jsou-li ještě povlečeny rosou nebo deštěm, nechte je před vyskladněním vysušit, aby se snížila možnost formování. Jemně je vytrhněte z hlíny a místo, neházejte do kontejneru. Použijte mělký kontejner, abyste nezastřelil všechny drobné plody na dně s hustotou sklizně.
Maliny ne zasychají najednou, ale místo toho za několik týdnů. Takže pokud máte pochybnosti o připravenosti plodů, nechte je na víně po dobu jednoho dne nebo dvou, aby se zajistilo, že je plně zralá.
Když jste skončili s výběrem na den, pokud jste je nezbavili všichni při vychystávání, že je, dejte je do ledničky. Neumývajte je až do okamžiku, kdy jsou připraveny k jídlu, protože vlhkost způsobuje, že se plody rychle zhoršují.Neskladujte bobule po dobu delší než několik dní. Je pravděpodobné, že to není životaschopná hrozba, protože je téměř nemožné zůstat z čerstvých bobulí.