Pokud máte vlastní jabloň, pak víte, že budete sklízet mnohem víc, než je možné jíst v jednom posezení. Jistě, možná jste vynechali pár s rodinou a přáteli, ale je pravděpodobné, že máte ještě trochu. Jak dlouho trvá jablka? Jaký je nejlepší způsob, jak zachovat čerstvé jablka? Přečtěte si, jak správně ukládat jablka pro nejdelší trvanlivost.
Jak dlouho trvá jablka?
Doba, po kterou jablka mohou být uložena, závisí na řadě faktorů. Za prvé, záleží na tom, kdy jste je vybrali. Pokud jste je vybrali při přezrávání, mají tendenci rychle klesat, což snižuje dobu skladování jablek.
Abyste zjistili, kdy jablka sklízet, musíte se podívat na jejich barvu země. Barevná půda je barva pleti jablka, bez částí, které se zbarvily do červené barvy. S červenými jablky se podívejte na část jablka, která je obrácena k vnitřku stromu. Červené jablka budou připraveny ke sklizni, když se barva půdy změní z listové zelené na nažloutlé nebo krémové. Žluté kultivary budou připraveny ke sklizni, když se barva půdy změní na zlatou. Jablka se žlutozelenou půdou jsou vhodná pro ukládání jablek.
Mějte na paměti, že některé jablka se ukládají lépe než ostatní. Například, Honey Crisp a Gala ztrácejí kvalitu ovoce během několika týdnů od sklizně. Stayman a Arkansas Černá jarní jablka budou trvat až 5 měsíců, pokud jsou skladovány správně. Fuji a Pink Lady jsou velmi dobře skladovatelné a mohou jít dokonale do jara. Obecné pravidlo je, že pozdní zrání odrůd uchovává to nejlepší.
Jablka, která se budou jíst hned, mohou na stromu dozrát, ale jablka, která jdou do skladování jablek, jsou vybírána zralá, ale tvrdá, se zralou kůží barvou, ale tvrdou dužinou. Takže sklizete skladování jablek dříve, než ty, které chcete jíst čerstvé okamžitě. Při správném skladování některé jablka vydrží až 6 měsíců. Takže jak ukládáte jablka správně?
Jak zachovat čerstvé jablka
Jak bylo zmíněno, u jablek na skladování si vyberte, jestli je barva pleti jablka zrale, ale ovoce je stále pevné. Ponechte v úvahu jablka, která mají modřiny, poškození hmyzem nebo chorobám, praskliny, rozštěpy nebo mechanické zranění, protože nebudou skladovat po delší dobu. Místo toho použijte tyčinky nebo jablko.
Klíčem k ukládání jablek je skladování v chladné oblasti s relativně vysokou vlhkostí. Pokud je uložíte do chladničky, teplota by měla být asi 32 F. (0 ° C). Relativní vlhkost by měla činit asi 90-95%, aby se ovoce nezachytilo. Malé množství jablek lze skladovat v plastovém sáčku s otvory v chladničce. Větší výtěžky je třeba skladovat ve sklepě nebo suterénu s vysokou vlhkostí. Jablka skladujte v krabicích s plastem nebo fólií, která pomáhají udržet vlhkost.
Podívejte se na uložená jablka tak často, protože výrok "jedno špatné jablko kazí barel" je rozhodně pravda. Také ukládejte jablka pryč od jiných produktů, protože jablka vydávají etylenový plyn, který může zrychlit zrání jiných produktů.