Pokud jste navštívili trh zemědělců nebo jste v poslední době vyráběli, pravděpodobně jste byli ohromeni u různých typů jablek - všechno šťavnaté a chutné vlastním způsobem. Vidíte však pouze malý vzorek více než 7500 druhů jablek pěstovaných po celém světě. Pokračujte v čtení a dozvíte se o typech jabloně a několika nejběžnějších odrůdách jablek.
Primární typy stromů jabloně
Většina domácích jablek pochází ze dvou primárních typů jablek. Ve skutečnosti, podle New Západní západní zahradní kniha, většina druhů jabloní jsou přírodní hybridy Malus pumila a Malus sylvestris, pocházející ze dvou překrývajících se oblastí v jihozápadní Asii.
Některé druhy jabloně tolerují chladné počasí tak daleko na sever jako Aljaška, zatímco jiné jabloně preferují mírnější klima, včetně pobřežních klimatických podmínek a nízkých pouští. Nicméně, většina druhů jabloně potřebuje nejméně 500 až 1000 hodin chladného počasí, aby produkovaly zdravé, chutné jablka.
Jak identifikovat odrůdy jabloně? Různé odrůdy jsou primárně určeny barvou, velikostí, chutí a pevností kůže.
Společné odrůdy jablek
- Žlutá (zlatá) Delicious - Sladké, jemné jablko s jasně žlutou kůží, žlutá Delicious jablka jsou všestranná jablka, vhodná k jídlu syrovou nebo k pečení.
- Red Delicious - Velmi podobný Yellow Delicious, ačkoli Red Delicious není tak populární jako kdysi, kvůli poměrně nevýrazné chuti a jemné struktuře.
- McIntosh - jasně červené jablko s chutí sladké chuti, dobré pro jídlo syrové nebo vaření do omáčky, ale nedrží dobře pro pečení.
- Řím - mírné, šťavnaté, lehce sladké jablko s jasně červenou kůží; chuť se zlepší se sautéing nebo pečení.
- Gala - srdce ve tvaru zlatého jablka s růžovo-oranžovým proužkem, Gala je voňavá, svěží a šťavnatá se sladkou chutí; dobře konzumované syrové, pečené nebo vařené do omáčky.
- Winesap - staromódní, červeno-fialové jablko s kořeněnou chutí; je to vynikající pro jídlo syrové a pro výrobu jablečného vína.
- Granny Smith - známé, vápno-zelené jablko s ostrým, šťavnatým textem a chutí a chutí; Granny Smith je dobrá surová a dobře funguje v kolájích.
- Fuji - Velmi sladké, křupavé jablko s pokožkou, která se pohybuje od tmavě červené až po zelenavě žlutou s červenými podrážkami a je dobrá buď syrová, nebo pečená.
- Braeburn - jedinečné jablko s tenkou kůží a sladkou, koláče, mírně kořeněnou chutí; to je velmi dobré pro jídlo syrové, také drží dobře pro pečení. Barva se pohybuje od červené až po zeleno-zlaté.
- Honeycrisp - vhodně pojmenovaný pro svou mírně chrumkavou strukturu a sladkou, mírně hubenou chuť; dobré pro jakýkoli účel.
- Pink Lady - pevné, křupavé jablko s koláčem, mírně sladká chuť, dobrá syrová nebo pečená.