Východní vlivy se staly hlavním proudem ve Spojených státech a dalších zemích. To znamená víc než rodinnou návštěvu čínské restaurace. Kuchyně jsou bohaté na odrůdy, jsou zdravé, pestré, bohaté na chuť a výživu a jsou široce dostupné. Pěstování asijské bylinné zahrady přináší tyto exotické chutě a přínosy domácímu kuchaři.
Pokud jste novým dobrodružným kuchařem, můžete se divit, jaké jsou asijské bylinky? Jsou produktem století starých civilizací, jejichž flexibilní a adaptivní metody vaření využívají kultivované a přírodní rostliny pro své léčebné, smyslové a zdravé použití. Existuje mnoho druhů asijských bylinných rostlin, které rostou téměř pro jakékoliv klima nebo jako bylinkové byliny. Zkuste pár a rozšiřte své kulinářské obzory.
Co jsou asijské bylinky?
Chuť Číny, Japonska, Tchaj-wanu, Vietnamu, thajské a východní Indie jsou jen některé z úžasných způsobů použití asijských bylin. Oblast diktuje převládající příchutě a rostliny, ale existuje mnoho mezikulturních využití stejných bylin, například koriandru.
Široká škála asijských bylinek přispívá k tradičnímu způsobu stravování pro každou oblast. Zatímco thajské kuchaři mohou používat thajské bazalky, malé červené chilli a kokosové mléko jako základní příchutě, černý kmín a garam masala jsou oznamovány v mnoha indických pokrmech. Potřeba místních produktů směřovala k použití původních bylin pro aromatizaci i léčebné účely.
Typy asijských bylinek
Existuje tolik typů asijských bylinných rostlin, že úplný seznam by zde nebyl možný. Nejběžnější a odrůdy, které se pěstují v Severní Americe, jsou nejvíce uživatelsky přívětivé a přizpůsobitelné mnoha druhům asijské kuchyně.
Spolu s výběrem asijských paprik, cibule, listových zelených hlíček a hlíz by měla kompletní asijská bylinná zahrada mít následující:
- Koriandr
- Máta
- Citronová tráva
- Zázvor
- Kaffir vápenkový list
- Česnek pažitka
- Shiso bylina
Jedná se o jednoduché asijské bylinky, které rostou a semena nebo začátky jsou často k dispozici v zahradních centrech.
Jak růst asijských bylinek
Byliny, jako jsou máta, oregano, tymián a majoránka, jsou proslulé vytrvalé a jednoduché rostliny, které rostou v zahradě nebo v kontejnerech. Mnohé asijské bylinky vyžadují mírné až teplé podnebí, ale mohou se také přizpůsobit kontejnerům, které se zvedají v slunečném teplém okenním parapetu.
Začátek osiva je levný způsob, jak vyzkoušet svou ruku v exotické zahradě s bylinkami. Postupujte podle pokynů v balení za předpokladu, že jsou v angličtině, nebo jednoduše je spusťte, jako byste semena v bytech nebo malých hrncích. Většina bylin vyžaduje sluneční světlo, teplo a počáteční vlhkost a poté mohou vydržet několik období sušení, jakmile jsou rostliny zralé. Starty by měly jít ven na zahradní postel na slunném místě s dobrou drenáží, jakmile projde veškeré nebezpečí mrazu.
Dávejte pozor na škůdce a vyvarujte se zavlažování nad hlavou, protože rostliny mohou být citlivé na nadměrnou vlhkost a vyvstávají problémy s hrdlem nebo houbami. Řezněte dřevité odrůdy, abyste vynucovali kompaktní růst, odstraňte mrtvý rostlinný materiál a odtrhněte květiny, zejména v rostlinách, jako je koriandr nebo bazalka.
Učení o tom, jak růst Asijské bylinky mohou být užitečné úsilí, které vám dá zajímavou chuť a vůni hrát ve vaší kuchyni rok kolem.