Čekal jste až na poslední jarní mráz a rychle seselil semena na vaše salátové lůžko. Během několika týdnů byl hlávkový salát připraven k ředění a volné listové odrůdy byly připraveny pro první jemné sklizně. Nic lepšího než křupavý salát přímo ze zahrady. Brzy proběhlo jaro, přišlo letní teplo a zahradnické weby, jako je tento, jsou zaplaveny otázkami: Proč je můj salát hořký? Proč se salát zhoršuje? Co způsobuje, že salát se zhoršuje? Existuje nějaká pomoc pro horkou ochutnávku šalátu?
Společné příčiny horkého salátu
Většina zahradníků vám řekne, že hořký hlávkový salát je výsledkem letního tepla; salát je známý jako chladná sezónní zelenina. Když rostou teploty, rostlina se zachycuje do režimu dozrávání a šroubů - vysílá stopku a květy. Během tohoto procesu je produkován hořký salát. Jedná se o přirozený proces, který nelze zastavit, ale není to jediná odpověď na to, co způsobuje, že salát je hořký.
Příliš málo vody může také způsobit hořký salát. Tyto velké, ploché listy potřebují velké množství vody, aby zůstaly plné a sladké. Hnědé okraje listů jsou jistým znamením, že salát je žíznivý buď z nedostatku vody nebo z poškození kořene z blízké kultivace. Voda pravidelně a dobře. Nenechte lůžko suché.
Další odpovědí na to, proč se hlávkový salát zhoršuje, je výživa. Šalát musí rychle růst. Bez správných živin se růst stává zakrslým a výsledkem je hořká chuť. Oplodněte se pravidelně, ale nenechte se unášet. Některé studie naznačují, že hořký salát může být také důsledkem přílišného množství dusíku.
Konečně, aster žlutá fytoplasma, běžně nazývaná aster žlutá, je onemocnění, které může způsobit hořký salát. S touto infekcí, vnitřní listy ztrácejí barvu a vnější listy jsou zastřené. Celá rostlina se může deformovat.
Proč je můj salát horký a co mám dělat o tom?
S největší pravděpodobností je váš hořký salát výsledkem procesu dozrávání. Neexistuje žádný způsob, jak můžete zcela zastavit matku přírodu, ale existují způsoby, jak můžete odložit výsledek.
Mulčujte svůj salát, aby se kořeny udržely v klidu a zabalte rostlinu do myšlení, jak je ještě jaro. Interplantajte svůj salát s vyššími plodinami, abyste zajistili stín, jak se otepluje počasí. Sezónní výsadba také pomůže prodloužit sezónu.
Pokud si myslíte, že dusík může být příčinou vaší horké ochutnávky hlávkového salátu, přidejte do půdy malé množství popílku.
Někteří lidé zjistili, že je užitečné nasáknout hořký salát před použitím. Pokud byste to chtěli vyzkoušet, oddělte listy hlávkového salátu, vložte je do misky se studenou vodou a přidejte malé množství sódy na pečení. Nechte listy namočit asi pět až deset minut, opláchněte důkladně studenou vodou a znovu je namočte na několik minut. Vypusťte a používejte.
Můžete také vyzkoušet chlazení hořkého salátu 24 až 48 hodin před podáním.
Poznámka : Ačkoli největší příčinou hořkého hlávkového salátu je teplota, spolu s dalšími možnými důvody uvedenými výše, další faktory, jako je oblast, aktuální podmínky růstu a dokonce i odrůda, mohou hrát roli v horkosti rostlin hlávkového salátu.