Wildflowers jsou zajímavé rostliny, které dodávají barvu a krásu přírodní krajině, ale mohou jim nabídnout ještě víc. Mnoho z rodilých rostlin, které považujeme za samozřejmé, jsou jedlé a některé jsou překvapivě chutné.
Bez ohledu na to, jak to vypadá neškodně, byste však nikdy neměli jíst divokou květinu, pokud si nejste zcela jisti, že rostlina není toxická . V některých případech mohou listy, květy, bobule, stonky nebo kořeny jedovaté nebo dokonce smrtící.
Jedlý divoký rostlinný průvodce
Mezi obyčejné jedlé rostliny a květiny, které můžete jíst, patří:
- Cattails - tyto rostliny rostou ve vlhkých oblastech podél potoků, jezer a rybníků. Škrobovité kořeny mohou být konzumovány syrové, avšak varu bude tendence tvrdších výhonků. Kořeny mladých koček mohou být pražené nebo vařené.
- Jetel - tato známá rostlina se nachází v otevřených, travnatých polích a loukách. Oddenky a kořeny jsou chutné vařené nebo pražené, a květy mohou být vysušeny a používány k dělat jetel čaj.
- Pampeliška - Tyto pestré květiny, které rostou téměř všude. Čerstvé pampelišky jsou připraveny podobně jako špenát - vařené, vařené nebo konzumované syrové v salátech. Jasně žluté květy, které mají sladkou chuť, se často používají k tomu, aby domácí víno přidávalo barvu k zelenému salátu. Sušené zemní kořeny pampelišky dělají zajímavou náhražku kávy.
- Čekanka - čekanka patří do rodiny pampeliška, ale modré květy mají poněkud hořkou, zemitou chuť podobnou rukolě nebo raddichio. Jako pampelišky mohou být kořeny pražené, sušené a mleté jako náhražka kávy.
- Divoké fialky - Drobné divoké fialky mohou být vařené, ponořené a napjaté, aby vytvořily světlé fialové želé se sladkou, jemnou chutí.
Sklizeň jedlých přirozených rostlin
Vzdělávejte se sami o divokých květinách dříve, než začnete sklízet jedlé domácí rostliny. Sklízejte jen tolik, kolik potřebujete, a nikdy nezkvaľujte divoké květiny, které jsou vzácné nebo ohrožené. Některé jedlé rostliny, které rostou ve volné přírodě, jsou právně chráněny.
Často je nezákonné vybírat květiny na veřejných pozemcích. Podobně, pokud plánujete sklizeň květin ze soukromého majetku, požádejte nejprve majitele půdy.
Vyhněte se rostlinám, které by mohly být ošetřeny herbicidy nebo insekticidy. Například jíst rostliny, které najdete podél silnice obecně není dobrý nápad, protože pásy země přiléhající k dálnicím jsou obvykle postříkány. Kromě toho rostliny pěstované podél rušných dálnic jsou kontaminovány škodlivými emisemi.