Svátky by nebyly stejné bez brusinkové omáčky. Zajímavé je, že brusinky jsou sklizeny na podzim, ale rostliny přetrvávají v zimě. Co se stane s brusinkami v zimě? Cranberries v chladných měsících zimy v polopouští v bažinách. Aby se rostliny chránily před chladem a možným zahlzením, pěstitelé typicky zaplavují bažiny. Záplavy jako součást zimní ochrany brusinkou jsou časem uznávanou metodou pěstování těchto cenných bobulí.
Zimní požadavky na brusinky
Během zimy v brusnicové rostlině se plodové pupeny stanou zralými. To zima a jaro mrzne potenciálně škodlivé, protože mohou zabít růst terminálu a nabídky puky. Záplavy jako součást brusinkové zimní péče mohou chránit kořeny a ovocné pupeny. Existuje několik dalších zimních procesů, které přispívají ke zvýšení zimní odolnosti a růstu jarní brusnice.
Brusinky jsou stálezelené, vytrvalé rostliny pocházející ze Severní Ameriky. V oblastech s velkou produkcí je mráz obyčejným výskytem v době spánku rostliny a do jara. Zmrazení může způsobit buněčné změny v rostlinách a trvale je poškodit. Vytváření strategií na ochranu rostlin před mrazivým počasím zabrání ztrátám rostlin a zachovává budoucí sklizeň.
Rostliny se vyrábějí v depresních lůžkách rašeliny a písku obklopených hliněnými hrází. Ty umožňují, aby byly lůžka dočasně zaplaveny pro ochranu před mrazem a zimní záplavy, které se vyskytují přirozeně. V oblastech s mrazivými zimními teplotami zimní záplavy mrznou a tvoří stínící vrstvu s relativně teplejšími vodami těsně pod vrstvou ledu. Tato forma brusinkové zimní péče zabraňuje větším zmrazením a zachovává rostliny až do jarního rozmrazování.
Co se stane s brusinkami v zimě?
Brusnice rostou v zimě spící. To znamená, že jejich růst výrazně zpomaluje a rostlina je téměř v hibernační fázi. Tvorba buněk je zpomalena a nové výhonky a rostlinný materiál nejsou aktivní. Ovšem rostlina se připravuje na produkci nového růstu, jakmile se teplota zahřeje.
Zimní záplavy, ať už přírodní nebo člověkem, se obvykle vyskytují na začátku zimy a jsou standardní součástí pravidelné péče o zimní brusinky. Všechny části rostliny jsou pokryty vodou, včetně všech špiček révy. Tato hluboká vodní kryt vytváří kokon druhů, které chrání kořeny, stejně jako rostlinné stonky.
Ve velmi chladných oblastech je odstraněna nezmražená voda pod vrstvou ledu, aby se zvýšila průnik světla a snížila deprivace kyslíku, což může způsobit ztrátu listů a snížit výnosy. Stejně jako u každé rostliny, brusinkové zimní požadavky musí zahrnovat i nějaké sluneční záření, takže rostliny mohou fotosyntetizovat.
Jiné formy zimní ochrany brusinkou
Každých tři roky dochází k procesu nazývanému broušení. Toto je, když se písek nanáší na zimní vrstvu ledu. To je dovoleno tát s ledem na jaře, povlaky kořenů a dává nový výhonky vrstva, která má kořen.
Vzhledem k tomu, že herbicidy a pesticidy nelze v zimě přidávat do povodní, pískování také snižuje populaci hmyzu a zabraňuje různým plevelům. Zabíjí také mnoho houbových organismů a stimuluje produkci výhonků, zvyšuje produktivitu bažin.
Jak se zvyšuje denní světlo, dochází ke změně hladin hormonů, což snižuje růst a toleranci při studené teplotě. Tato snížená tolerance může vést k úrazu na jaře, pokud jsou zimní záplavy příliš rychle odstraněny. Celý proces je pečlivým tancem sledování předpovědí počasí a rozhodování, která ovlivní úspěch nebo selhání plodiny.