Co je hořký meloun? Mnoho jste viděli toto ovoce, pokud žijete v oblasti s velkou asijskou populací, nebo více nedávno na místním trhu zemědělců. Informace o hořkých melounech uvádí, že je členem rodiny Cucurbitaceae, která zahrnuje i jiné tekvice, jako je squash, meloun, muskmelon a okurka. Pojďme se dozvědět více o tom, jak rostou hořké rostliny melounu ve vlastní zahradě.
Informace o hořkém melíru
Hořké melouny jsou ovoce z bylinného révy, které podle jeho názoru je extrémně hořké - příliš hořké k jídlu, pokud je dovoleno zralé. Ovoce hořkých melounů - a někdy i něžných listnatých výhonků - se sklízí do mladých a pak plněné, nakládané nebo nakrájené na různé položky menu.
Také známá jako horká tykev nebo balzámová hruška, hořké melouny jsou sklizeny před vytvrzením semen a jsou rovnoměrně světle zelené s bradavým vzhledem. Ovoce z hořkého melounového révy může být sklizeno kdykoli během růstového období, ale obecně při plné velikosti, ještě zelené a asi dva týdny po antéze, nebo období mezi otevřením květu a tvorbou ovoce. Hořký meloun začíná kvitnout čtyři až šest týdnů po setí.
Hořké melouny jsou původem do Asie s jižní Čínou a východní Indií nejpravděpodobnějšími centry pro domestikaci. Dnes jsou hořké melouny pravděpodobně kultivovány po celém světě pro své nezralé ovoce. Nic z toho zcela neodpovídá na otázku "Co je to hořký meloun", takže zde jsou další informace o hořké meloun.
Hořkost z této krávy pochází z alkaloidového momordicinu, který se vyskytuje u rostoucích hořkých melounů a nikoliv z cucurbitacinů, které se vyskytují u ostatních členů Cucurbitaceae. Čím je tmavší druh hořkého melounu, tím hořká a intenzivnější je chuť ovoce, ať už se používá v kuchařských pokrmech nebo pro různé léčebné vlastnosti, jako je hypoglykemická a stimulující látka pro trávení.
Interiér ovoce je houbovitá, bílá buničina, na které se nakládají semena. Když je hořký meloun nakrájen, má duté oblasti obklopené tenkou vrstvou dužiny s centrální dutinou. Při použití na vaření je buničina nakrájená na plátky a buď předepnutá nebo namočená ve slané vodě, aby se snížila příliš hořká příchuť. Výsledná struktura je vodnatá a křupavá, podobná okurkám. Jak se maso hořkého melounu zraje, změní se na oranžovou, houževnatou a rozdělí se na části, které se zakrývají tak, že odkryjí osivo jasně červené buničiny.
Jak pěstovat hořké melony
Hořké melouny jsou nejvhodnější pro tropické až subtropické teploty a prospívají v nejrůznějších půdách. Tato rychle se rozvíjející réva vyžaduje výhřev a obvykle se pěstuje na podpěře pro lezení vinic, která je nejméně 6 stop vysoká a 4 až 6 stop od sebe.
Bitter meloun rostlinné péče diktuje výsadbu, když tam není nebezpečí mrazu a teploty se zahřály. Pěstovaná jako roční plodina, semena mohou být získána od mnoha dodavatelů a přímá semena v téměř jakékoliv půdní typ, ačkoli rostoucí hořké melouny dělají nejlepší v hluboké, dobře odvodňovací, písčité nebo bahno.
Bitter Melon Plant Care
Horký meloun je náchylný k většině stejných onemocnění a napadení hmyzem, které postihují squash a okurky. Virus mozaiky a plesnivé plísně postihují hořké melouny a mohou být předmětem ovocných mušek, a to tak, že komerční producenti často pokryjí rozvíjející se ovoce papírovými pytli.
Horký meloun by měl být skladován v rozmezí 53-55 ° F (11-12 ° C) při poměrně vysoké vlhkosti s trvanlivostí 2 až 3 týdny. Udržujte hořké meloun ovocí od jiných zrajících plodů, aby se zabránilo zrychlení procesu dozrávání.