Sladká zátoka je nedílnou součástí většiny mých polévek a polévek. Tato středomořská bylina dodává jemnou chuť a zvyšuje chuť jiných bylin. Zatímco není zimní ozdravný, zálivka může být pěstována v hrnci v chladnějších zónách, které mohou být přemístěny uvnitř během chladnějšího počasí, což znamená, že téměř každý by měl vybírat vlastní bobkový list; samozřejmě musíte vědět, kdy je vybrat. Existuje specifický čas sklizně bobkového listu roku? Následující článek obsahuje informace o sklizni bobkových listů, včetně toho, kdy a jak sklízet bobkový list.
Kdy se Harvest Bay líbí
Bay vavřín je stálezelený keř, který roste v USDA zónách 8 a výše. Jeho atraktivní lesklé, zelené listy jsou poutavou hvězdou použitou v různých pokrmech, jako jsou polévky a dušená masa. Je to klíčovou složkou v buketu de garni a je podrodnou bylinou ve známém Star Bay.
Jakmile je rostlina pár let stará, můžete začít vychystávat bobkový list. Kromě čekání na to, aby rostlina dozrávala pár let, neexistuje žádný čas na sběr bobkových listů; mohou být listy po celou vegetační dobu vybírány podle potřeby.
Jak se sbírají listy zátoky
Zvolte největší listy při sklizni bobkových listů. Na rozdíl od jiných bylin, které jsou v jejich vrcholu, když jsou mladé a něžné, bobkový list má při starší intenzivnější chuť. Jak již bylo řečeno, bobkové listy mohou být sklizeny během vegetačního období, ale pokud si přejete shromáždit hromadu najednou, sklizeň v letním slunovratu, když jsou listy na špičce, pokud jde o esenciální oleje, tedy chuť.
Jednoduše ručně vybírejte nebo odstraňte velké, nepoškozené bobkové listy pro sklizeň. Řeďte plech s papírovými utěrky a listy roztáhněte. Nebo položte listy jednotlivě, aniž byste se překrývali, a vysušte na kusu síťoviny.
Nakupovaná suchá zátoka je obvykle suchá na kostech, ale čerstvě vysušené listy mají lepší, hlubší chuť. V ideálním případě vysušte listy mezi 48-72 hodinami. Pokud byste raději měli suché bobkové listy, nechte listy suché po dobu 2 týdnů v teplé oblasti, která není vystavena přímému slunečnímu záření.
Proč sušíte listy? Čerstvé bobkové listy mají tendenci být poněkud hořké a jejich vysychání zmírňuje jejich hořkost. Když je suchý, uložte bobkové listy do vzduchotěsné nádoby z utěsněného plastového sáčku mimo přímého slunečního světla při teplotě od 65 do 70 F (18-21 ° C) po dobu až jednoho roku.