Pokud jste domácí pivovar a zahradník, pěstování vlastního chmele je přirozeným pokrokem. Chmel jsou květy kukuřice rostliny chmele, dlouhé, lezecké révy. Jsou také jednou z hlavních ingrediencí v pivu - přidané během procesu vaření, aby pomohly zachovat pivo a dát mu klasickou hořkou chuť. S dostatečným prostorem můžete rozmnožit svůj vlastní chmel a dát si navíc personalizované točení na domácí pivo. Pokračujte v čtení, abyste se dozvěděli více o tom, jak a kdy sklízet chmel.
Chmel sběr úrody
Chmel rostliny rostou z oddenků, masité podzemní stonky, které mohou být odděleny k pěstování nových rostlin. Můžete vykopat tyto oddenky ze stávajících rostlin nebo je koupit z webových stránek pro dodávky vaření. Měli byste si zahubit rhizomy velmi brzy na jaře a během léta budou růst na 20 nebo 30 stop dlouhé vinné révy.
Nakonec vinice vytvoří květinové kužely. To je to, co chcete sklízet. Chmelování sklizně se nekoná, jakmile se objeví květiny. Sběr sezóny chmele je, když kužele mají nějaký čas vysušit na vinné révě, obvykle v srpnu nebo září.
Chcete-li zjistit, kdy sklízet chmel, jemně přitiskněte kužel ku prstům. Chcete, aby se cítil lehký a pružný, s tím, že z něj vystupuje lepkavá šťáva. Pokud se cítí vlhké a skvrnité, není to připravené.
Jak sklízet chmele v zahradách
Existují dva způsoby, jak jít na sklizeň chmele. Jedním ze způsobů je vybírat kuželky z živé rostliny, jakmile zrají. Pokud tak učiníte, měli byste být schopni prodloužit dobu sklizně chmele a získat více chmele celkově. Velký problém při sklizni rostlin chmele, když žijí, je, že jsou tak vysokí. Pokud je vaše réva 30 stop vysoká, nemusí být možné vybírat všechny kužely.
To je důvod, proč mnoho lidí dělá své chmele sběr úrody v jednom kroku, tím, že řezá celé vinné révy a vybírá kuželky na úrovni země. Chcete-li to provést, řezte révu asi 3 stop nad zemí a vytáhněte sekanou révu z její mřížky nebo nosné konstrukce.
Po sklizni chmelových rostlin začnou květiny okamžitě hnit, pokud je neusušíte. Nejlepší způsob, jak uschnout květiny chmele, je položit je na okenní plátno na tmavém, větraném místě na několik dní, což je stále více a více. Můžete také vysušit chmel v troubě, ale dbejte na to, aby nebyly teplejší než 140 F. (60 ° C).
Jakmile je váš chmel vyschnutý, vložte je do uzavíratelného vaku, vytrhněte co nejvíce vzduchu a uložte je do mrazničky, dokud nebudete připraveni je použít.