Nikki Tilley
(Autor bulb-o-licious zahrada)
Rutabaga, která je křížem mezi zelím a řepou, je chill-sezóna plodiny. Vzhledem k tomu, že je sklizena během pádu, je rutabaga skvělou rostlinou pro zimní skladování. Kromě splnění všech potřebných požadavků na růst vyžaduje zachování rutabagy řádné sklizně a skladování.
Kdy a jak sklízet Rutabagas
Rutabaga rostliny vyžadují 90-110 dní k zralosti. Potřebují nejméně čtyři týdny, aby zrali než řepy. Rutabagy mohou být obvykle vytaženy ze země poměrně snadno, ale přesto je třeba dbát na to, aby jim nikterak neudržovaly modřiny, aby se vyhnuly problémům s hnilobou později.
Přestože lze roubáta sklízet, jakmile kořenové plodiny dosáhnou asi 2-3 palce v průměru, je obvykle lepší počkat trochu déle na sklizeň rutabagy. Větší kořeny (o průměru 4 až 5 palců) jsou měkčí a jemnější.
Kromě toho mohou být ty, které byly vystaveny lehkým mrazům, opravdu sladší. Pro prodloužení doby sklizně a ochranu plodin před těžšími mrazy lze přidat silnou vrstvu slámy.
Rutabaga Storage
Nepoužité rutabagy je třeba skladovat ihned po sklizni. Ořízněte listy asi na palec koruny. Otřete čisté kořeny, ale zabraňte jejich vlhčení, protože to může vést k plísním a hnilobě.
Chladnutí je jedním z nejdůležitějších faktorů při zachování rutabagy. Nejlepších výsledků dosáhnete co nejdříve ochlazením. Chlazení omezuje dýchání kořenů a ztrátu vody. Může také snížit riziko spálení úložiště.
V některých případech může být rutabagasům přidán voskový lázeň, který je ponoří do teplého vosku, aby se zabránilo ztrátě vlhkosti. Čerstvě sklizené plodiny by měly být chlazeny co nejblíže 32 F (0 C). Navíc vyžadují vysokou relativní vlhkost. Vzhledem k vhodným podmínkám, teplotám 32-35 ° F (0-2 ° C) a relativní vlhkosti 90-95%, může úložiště rutabaga trvat od jednoho do čtyř měsíců.
Rutabagas dobře ukládá v chladničce, protože to může často poskytovat nejoptimálnější podmínky pro teplotu a vlhkost. Mohou být také uloženy v kořenovém sklepě za předpokladu, že teplota a vlhkost splňují požadované potřeby rutabagy.