Srdce squash je forma zimního squashu, pěstovaného a sklizeného stejně jako jakýkoliv jiný typ zimní squashové odrůdy. Zimní squash se liší od letního squashu, pokud jde o sklizeň. Sklizeň řepky žaludu se odehrává během zralého ovocného stádiu, jakmile se kůra stane houževnatou, spíše než jemnější kůra, která se vyskytuje v letních odrůdách squashu. To umožňuje lepší skladování, protože většina druhů zimních squashů je skladována po celou zimní sezónu po sklizni.
Kdy jsou žaludy Squash Ripe?
Takže když je žalud squash zralý a jak víte, kdy vybírat squash žaludu? Existuje několik způsobů, jak říkat, že žalud střílet je zralý a připraven k výběru. Jedním z nejjednodušších způsobů je zaznamenání jeho barvy. Zastřešená žaludová squashová tmavě zelená barva. Část, která byla v kontaktu se zemí, bude ze žluté na oranžovou. Kromě barvy, kůže nebo kůže, žaluď squash bude těžké.
Dalším způsobem, jak říct zralost, je podívat se na stonku rostliny. Dřík připevněný k samotnému ovoci se uschne a hnědé, jakmile ovoce důkladně zraje.
Kdy jíst Squash žaludu
Srdce squash trvá asi 80-100 dní. Pokud budete chtít uložit squash žaludu spíše než jíst to hned, dovolte to zůstat na vinici trochu déle. To umožňuje kůži ještě tvrdší.
Ačkoli to může zůstat na révě několik týdnů po zralosti, squash žaludu je náchylný k mrazu. Mráz poškozený squash neudržuje dobře a měl by být vyřazen spolu s těmi, které vykazují měkké skvrny. Proto je důležitá sklizeň žaludů před prvním těžkým mrazem ve vaší oblasti. Obecně se to děje někdy v září nebo říjnu.
Při sklizni žaluď squash, pečlivě řez squash z vinné révy, opouštět alespoň pár centimetrů stonku připojené k ochraně vlhkosti.
Uchovávání vašeho žaludu Squash Harvest
- Po sklizni vašeho žaludova squash je uložte na chladném, suchém místě. Bude-li dodržena správná teplota, bude to trvat několik měsíců. Obvykle je to mezi 50-55 F. (10-13 ° C). Squash nepůsobí dobře při teplotách nižších nebo vyšších než tato.
- Při ukládání squashu se vyhněte tomu, abyste je na sebe vrhali. Namísto toho je položte do jednoho řádku nebo vrstvy.
- Vařená squash žaludku uchová v krátké době v chladničce. Chcete-li však vařit squash delší dobu, je lepší zmrazit.