Jalapeños příliš mírný? Nejsi sám. Díky závratné řadě horkých papriček, z nichž si můžete vybrat, a jejich živé barvy a jedinečné tvary, se mohou rozrůstat různé odrůdy. Někteří lidé pěstují papriky prostě kvůli jejich okrasným kvalitám a pak nás ostatní.
Jsem nesmírně rád kořeněné jídlo a také mě miluje. Z tohoto manželství rostla touha kultivovat své vlastní horké papriky. Dobré místo pro začátek se zdálo být rostoucí jalapeño papriky, protože jsou pikantní, ale ne smrtící. Jeden problém však; mé jalapeño papriky nejsou horké. Ani trochu. Stejný problém ze zahrady mé sestry mi poslal prostřednictvím textu s příznivým vzkazem: "Žádné teplo v jalapeños." Dobře, musíme udělat nějaký výzkum, abychom zjistili, jak dostat horké jalapeño papriky.
Jak získat Hot Jalapeño Peppers
Pokud v jalapeños nemáte žádné teplo, jaký by mohl být problém? Nejprve horké papriky jako slunce, nejlépe horké slunce. Takže pořádně, zajistěte, abyste rostli na plném slunci, abyste předešli budoucím problémům s tím, že se jalapeños neohřívá.
Za druhé, opravit strašlivé vydání jalapeños nedostatek horký, nebo vůbec, snížit na vodu. Složka v horkých paprikách, která jim dává zing, se nazývá kapsaicin a označuje se jako přírodní obranu pepře. Když rostliny jalapeño jsou stresované, jako když jim chybí voda, zvyšuje se kapsaicin, což vede k zahřátí papriky.
Jalapeño papriky příliš mírné ještě? Další věc, která se pokusí opravit jalapeños, že se nezhoršuje, je nechat je na rostlině, dokud plody nedospějí a nebudou mít červenou barvu.
Když jalapeño papriky nejsou horké, další řešení může být v hnojivu, který používáte. Nepoužívejte hnojiva s vysokým obsahem dusíku, protože dusík povzbuzuje růst listů, který nasává energii z výroby ovoce. Zkuste krmení hnojivem na bázi draslíku / fosforu, jako je rybí emulze, řasa nebo skalní fosfát, abyste zmírnili "jalapeño papriky jsou příliš mírné". Také hnojení velkorysé má tendenci způsobovat, že jalapeño papriky jsou příliš mírné, a tak držte se zpět při hnojení. Opět myšlenka zdůraznění pepřové rostliny, která produkuje více kapsaicinu koncentrovaného na méně paprik, se rovná teplejšímu ovoci.
Další myšlenkou, jak tuto chybu řešit, je přidání trochu soli Epsomu do půdy - řekněme asi 1-2 polévkové lžíce na jeden galon půdy. To bude obohacovat půdu, kterou vyžadují hořčíkové a sírové papriky. Můžete také zkusit upravit pH půdy. Horké papriky se daří v rozmezí pH půdy 6, 5 až neutrální 7, 0.
Křížové opylení může být také faktorem při vytváření jalpeňských paprik, které jsou příliš mírné. Když jsou chilli rostliny sdružené příliš blízko sebe, může dojít k křížovému opeření a následně ke změně úrovně tepla každého jednotlivého ovoce. Vítr a hmyz přenášejí pyl z jedné odrůdy pepře na druhou, kontaminují horkou papriku pelenem z papriky dolů na měřítku Scoville, čímž se stávají měkčími verzemi a naopak. Chcete-li tomu zabránit, nechte různé odrůdy papriky daleko od sebe.
A nakonec, pokud se chcete vyhnout stručnému hlášení o tom, že "jalapeño papriky nejsou horké", můžete zkusit následující. Sám jsem to nezkoušel, ale četl jsem o tom a hej, všechno stojí za výstřel. Bylo řečeno, že vychystávání jalapenů a jejich ponechání na pultu na několik dní zvýší jejich teplo. Nemám tušení, co je tady věda, ale může to být vyplatné.