Vůně muškátového oříšku by pronikla celým domem babičky, když šla na dovolenou na pečení. V té době používala sušené, předem zabalené muškátové oříšky, které koupil od obchodníků s potravinami. Dnes používám mouku a mřížku vlastní a mocná vůně mě stále vezme zpátky do domu babičky a pečete s ní. Některé muškátové mřížky na kavárnu latte mi jedno ráno zvedlo zvědavost - odkud pochází muškátový oříšek a můžete si nechat růst vlastní muškátový oříšek?
Odkud pochází muškátový oříšek?
Muškátové ořechy jsou evergreeny původem z mořských ostrovů a ostatních tropických ostrovů z východní Indie. Velké semeno těchto stromů sbírá dva pozoruhodné koření: muškátový oříšek je jádro osiva, když se rozemele, zatímco ořech je strouhaný červený až oranžový pokryv, nebo aril, který obklopuje semeno.
Informace o rostlinách muškátového oříšku
Mušle ( Myristica fragrans ) je ponořen do historie, ačkoli není tam žádný písemný záznam až do roku 540 nl v Konstantinopoli. Před křížovými výpravami je zmínka o použití muškátového oříšku zmíněna jako o "fumigaci" ulic, a nepochybně o tom, že je aromatická, ne-li sanitární.
Columbus hledal koření, když přistál v Západní Indii, ale portugalštinou, která poprvé zajistila plantáže muškátových oříšků v Molucchách a ovládala distribuci až do doby, než se Nizozemci vyhnuli. Nizozemci se pokusili omezit výrobu muškátového oříšku, aby vytvořili monopol a udržovali ceny v astronomických cenách. Historie muškátových oříšků pokračuje jako silný fiskální a politický hráč. Dnes, většina prémie muškátového oříšku pochází z Grenady a Indonésie.
Strouhaný muškátový oříšek se používá k ochucení všeho od mnoha zákusků až po smetanové omáčky, ve slaninách, vejcích, přes zeleninu (jako je squash, mrkev, karfiol, špenát a brambory), stejně jako poprášení nad ranní kávou.
Zřejmě muškátový oříšek má některé halucinogenní vlastnosti, ale množství potřebné k požití, aby se takových věcí objevilo, by vás mohlo velmi zhoršit. Zajímavé je, že drobný přísad z muškátového oříšku je látka, která je v slzném plynu dráždivá; proto "k tomu, aby někdo chtěl slzet.
Nikdy jsem neviděl jednu, ale informace o muškátovém ovoci jsou uvedeny jako stálezelené, tropické stromy s několika stonky, které dosahují výšky od 30 do 60 stop. Strom má úzké, oválné listy a nese samčí nebo ženské žluté květy. Ovoce je dlouhé 2 centimetry a je pokryto vnějším luskem, který se oddělí, když se ovoce dozví.
Můžeš růst muškátový oříšek?
Pokud náhodou žijete na správném místě a můžete dostat své ruce na jedno, můžete mít úspěch s rostoucím oříškem z muškátového oříšku. Muškátové stromy mohou růst v USDA zónách 10-11. Jako tropický strom, muškátový oříšek má rád horké, ve většině slunných místech s určitým tmavým odstínem. Vyberte chráněné místo, pokud je vaše oblast náchylná k prudkému větru.
Stromy muškátových oříšků by měly být vysázeny v bohaté, organické půdě se středním složením a nízkou slaností. Hodnota pH by měla být 6-7, i když budou tolerovat rozsahy od 5, 5 do 7, 5. Půdní test pomůže určit, zda je lokalita vhodná nebo zda je třeba jej změnit, abyste opravili nedostatek živin. Směs v organické hmotě, jako jsou kůra, hnilobný hnůj nebo listy, aby se zvýšila výživa a pomohla provzdušňování a zadržování vody. Ujistěte se, že vykopáte svou díru nejméně o čtyři stopy hluboké, jako muškátové nemají rád mělké kořeny.
Muškátové oříšky potřebují dobře odtokovou půdu, ale také se jim to líbí vlhké a vlhké, takže strom udržujte vlhký. Vysušení bude muset stínit muškátový oříšek. Mulčování kolem stromu může pomoci při zadržování vody, ale nebalte ho proti kmenu, nebo můžete pozvat nežádoucí hmyz a otevírat strom na choroby.
Očekávejte, že strom bude plodit mezi 5-8 roky věku po dobu asi 30-70 let. Jakmile strom kvete, je ovoce zralé (indikované prasknutým luskem) a je připraveno pro sklizeň mezi 150-180 dny po výsadbě a může produkovat až 1000 ovoce ročně.