Oblibu pikantních, horkých papriček lze jasně prokázat právě tím, že se díváme dolů na horkou omáčku na trhu. Není divu, že mají různé barvy, tvary a tepelné indexy. Ale nezapomeňte na různé druhy odrůd sladké papriky, z nichž každá je skvělým přínosem pro různé kuchyně. Pro ty lidi, kteří preferují papriky, které nejsou horké, přečtěte si informace o různých druzích sladkých paprik.
Sladké zvonky pepřových odrůd
Nejčastěji používaným pepřem je nepochybně zelená paprika. Je to obyčejné zařízení v mnoha pokrmech a nachází se v každém supermarketu. V zelené zelené papričce se nacházejí sluneční paprsky červené, žluté a oranžové papriky. A pokud máte opravdu štěstí, někdy uvidíte fialovou barvu a přidáte do kakofonie barvy v uličce.
Takže je rozdíl mezi těmito barevnými krasami? Spíš ne. Všechny z nich jsou sladké zvonky typu papriky. Můžete si všimnout, že zelené papriky jsou obvykle levnější než jejich sousedé. Jedná se jednoduše proto, že zelené papriky jsou vybírány, když jsou plné velikosti, ale nejsou zralé. Jak se ovoce zvedne, začne se přeměňovat ze zelené na kaleidoskop slunečných odstínů - jako jsou červené papriky.
Zelené, červené, oranžové a žluté papriky mají při vaření své barvy; Fialová odrůda je však lépe využívána čerstvě, protože její barva ztmavne a při vaření se stává trochu blátivou.
Jiné druhy sladké papriky
Typy sladkých papriček jsou jedním ze způsobů, jak jít pro lidi, kteří mají rádi papriky, které nejsou horké, ale v žádném případě nejsou jedinou možností. Pro ty, kteří jsou trochu více dobrodružní a nevadí jim nádech tepla, existuje spousta dalších možností.
Sladké třešňové papriky, například, když mohou mít mírný skus, jsou z velké části věrné jejich jménu. Vypadají jako miniaturní sladké papriky a jsou chutné syrové a jedlé jako občerstvení, hodené do salátů nebo nakládané.
Cubanelle papriky jsou dlouhé, tenké papriky, které začínají bledě zelené, ale když se nechávají zralé, ztmavnou na bohatou červenou. Italské fritovací papriky jsou, jak naznačuje jejich název, nejlépe, když jsou nakrájeny podélně a lehce smaženy v olivovém oleji. Mohou je jíst tímto způsobem nebo v kombinaci s italskými vysušenými masami, aby si vyrobili sendvič.
Pimentos jsou klasické červené papriky, které jsou nejčastěji pečené, aby vynesly svou sladkou chuť. Banánové papriky žluté voskové papriky jsou dlouhé tenké žluté papriky, které jsou běžně nakládané. Carmen Italské sladké papriky jsou sladké a ovocné a jsou vynikající pečené na grilu.
Anaheim chilli mohou být použity v zelené nebo červené a jsou nejčastější chilli papričkou používanou ve Spojených státech. Ancho chilli papričky jsou sušené poblano papriky, které v kombinaci s paprikou Mulato a pasilou tvoří svatou trojici paprik, která se vyrábí z molových omáček.
Existuje spousta dalších méně snadné najít, poněkud exotické možnosti pro sladké papriky také. Chili pepř Aja Panca má sladkou, bobulovitou, lehce kouřovou chuť a je druhým nejčastějším pepřem v Peru. Chilli Dolmalik z Turecka má bohatou kouřovou, sladkou chuť, která se často používá ve formě prášku jako suché tření na maso.
To je jen chuť toho, co by světový cestovatel mohl přijít při hledání nejlepšího sladkého pepře. Mohou také najít tyto zajímavé odrůdy pepře:
- Dous des Landes Francie
- Slonovo uvo nebo Slonovo Uvo z Chorvatska
- Obří Szegedi z Maďarska
- Liebesapfel Německa