Pokud jste ořechy a máte bydliště v zónách 5 až 9 amerického ministerstva zemědělství, pak budete mít dost štěstí, že máte přístup ke sběru pekanů. Otázkou je, kdy je čas na sklizeň pekanů? Přečtěte si, jak zjistit, jak sklízet pekanové ořechy.
Kdy sklízet Pecans
Sochy a nádherné pekanové stromy začínají klesat jejich ořechy na podzim, před poklesem listů. V závislosti na odrůdě a podnebí se sklizeň pekanů odehrává od konce září do listopadu.
Než se matice začnou klesat, nevypadají jako konečný produkt - světle hnědé, tmavé pruhované ořechy. Ořech se tvoří uvnitř zeleného lusku, který se postupně hnědá, když vysušuje a matice se zrání. Když pekaře zrají, začnou se plevy otevřít, což naznačuje připravenost sběru pekanů.
Tato indikace je krásná věc pro ty z nás, kteří se nelíbí výškám. Není třeba vylézt strom, abyste zkontrolovali připravenost matic. Jakmile jsou pečany zcela zralé, vypadnou z plevelů a do země.
Tato skutečnost vede k otázce, zda je v pořádku sklizeň pekanů brzy. Brzy je relativní termín. Pekanové plevy musí být přinejmenším otevřené, ale ano, pokud chcete vylézt strom a odstranit ty, které se zdá být připravené, to vše uděláte. Aktivní přístup, jako je vychystávání ze stromu, zmírní možnost, že ležely na zemi příliš dlouho. Pokud se pekaře ponechají na zemi, zvláště na mokrém podkladu, možnost, že mohou začít hnitět nebo jsou odváděny ptáky nebo jinými druhy volně žijících živočichů.
Jakmile se pekanové stromy padají ze stromu, za předpokladu, že půda je suchá, začnou vysušovat a vyléčit, což zlepšuje jejich kvalitu. Curing zvyšuje chuť, texturu a aroma pekanů. Mokrá půda ztmavne vrstvu semen a zvyšuje hladinu mastných kyselin, což vede k zahlceným a zakaleným maticím.
Máte-li neobvykle teplý pád, mohou být trupy odstraněny z matic předtím, než jsou skořápky úplně hnědé, ale je rozumné zpozdit sklizeň pekanů, dokud není plná hnědá, aby bylo zajištěno, že matice je plně rozvinutá.
Jak sklízet stromy Pekan
Sklizeň pekanů je, samozřejmě, neuvěřitelně jednoduchá, pokud jim může přirozeně vypadnout ze stromu. Můžete také povzbudit ořechy k poklesu tím, že zaklepáte ze stromu s dlouhým pólem nebo třesením větví. Klíčem ke sklizni pekanů ze země je co nejrychleji je vyzdvihnout, nebo jen požadujete útok na mravence, ptáky a plísně.
Většinou se trup spustí z pekanů nebo zůstane ve stromu. Některé trupy (schucks) mohou zůstat přilepené na matice, v takovém případě budou muset být zatažené. Pokud je mnoho matic s těsně uchycenými trupy, je pravděpodobné, že ořechy nejsou zcela zralé.
Jakmile byly pečany sklizeny, je třeba je uschnout nebo vyléčit před jejich uložením. Pomalu je usušte, rozprostře se v tenké vrstvě na plastovém plechu v oblasti slabého světla a cirkulujícího vzduchu. Míchat často matky, aby se proces sušení rychle urychlil, a zvážit vyfukování ventilátoru přes matice. V závislosti na podmínkách bude sušení trvat 2-10 dní. Správně vysušené pekanové jablka budou mít křehké jádro a měly by se snadno oddělit od jeho vnějšího povrchu.
Po vysušení pekanů můžete jejich trvanlivost prodloužit jejich chlazením nebo zmrazením. Celé pekanové buchty (ve skořápce) budou ukládat mnohem déle než vyškrabané ořechy. Celá jádra mohou být uchovávána po dobu jednoho roku při teplotě 32-45 ° F (0 až 7 ° C) nebo po dobu dvou nebo více let při 0 ° F (-17 ° C). Slepené pekanové plody mohou být skladovány po dobu jednoho roku při teplotě 32 ° F (0 ° C) nebo po dobu dvou nebo více let při teplotě 0 ° C (-17 ° C).