Pokud máte rádi jahody, pravděpodobně je budete jíst často během špičkové sezóny. Sklizeň vaší vlastní jahody buď na farmě U-Pick, nebo z vlastní náplasti je příjemná a získáte nejčerstvější a nejchutnější plody. To znamená, že když víte, kdy a jak vybírat jahody, umožní vám tuto aktivitu maximálně využít.
Kdy vybrat jahody
Jahodová sezóna trvá jen tři až čtyři týdny, takže je velmi důležité, abyste nevěděli nejen, jak sklízet jahodovou rostlinu, ale i když začíná doba sklizně jahod, takže nikdo z nich nezmizí.
Během prvního roku jejich výsadby se budou bobulové rostliny jistě pokoušet ovoce, ale měli byste být pevné a odmítnout tuto myšlenku. Proč? Pokud rostliny přinášejí ovoce, dojde k tomu, aby se místo toho, aby se rozběhli běžící lidé, do této energie došel. Chceš velkou bobule, ano? Vyberte rostliny z prvního roku, abyste umožnili rostlině "matky" produkovat zdravé "dceřiné" rostliny.
Během druhého roku jsou rostliny obvykle zralé 28-30 dní po plném rozkvete. Největší bobule se rozvíjejí v centru každého klastru. Čerstvé bobule je třeba vybírat, když jsou zcela červené. Ne všechny plody dozrávají současně, takže plánujete sklizeň jahod každé dva až tři dny.
Jak sklízet jahodu
Jakmile je bobule plně zbarvené, vyberte ovoce asi o jednu čtvrtinu přidruženého stonku. Ráno, když jsou bobule stále chladné, je nejlepší čas pro sběr jahodového ovoce.
Jahody jsou jemné ovoce a modřiny snadno, takže je třeba věnovat pozornost při sklizni. Zkrocené ovoce se bude rychleji zhoršovat, zatímco nepoškozené plody budou trvat déle a budou lépe ukládat. Některé odrůdy jahod, jako je Surecrop, se snadněji odchylují od ostatních, protože se snadno oddělí s částí přidané stopky. Jiní, jako je Sparkle, snadno vytvářejí modřiny a je třeba dbát na to, aby se dřík odlomil.
Nejlepší způsob, jak sklízet jahody, je uchopit stonku mezi ukazovák a miniaturu, pak lehce vytáhnout a zkrotit současně. Nechte bobule vrazit do dlaně. Jemně umístit ovoce do nádoby. Pokračujte ve sklizni tímto způsobem, dbejte na to, aby nebyl přeplňován kontejnerem nebo balení bobulí.
Výběr berry odrůd, které víčko snadno se trochu liší. Znovu uchopte stonku umístěnou těsně za čepičkou a opatrně přitiskněte proti uzávěru druhým prstem. Bobule by se mělo snadno uvolnit a zanechat za čepičkou bezpečně na stonku.
Odstraňte veškeré poškozené bobule, jelikož sklízíte ty dobré, abyste zabránili hnilobě rostlin. Neberte berry se zelenými špičkami, protože jsou nezralé. Co nejdříve ochlaďte bobule po jejich sklizni, ale neumyjte je, dokud nebudete připraveni k jejich použití.
Skladování jahod
Jahody zůstanou čerstvé po dobu tří dnů v chlazení, ale po tom, jdou dolů rychle. Pokud vaše jahodová sklizeň přinesla více bobulí, než byste mohli jíst nebo rozdávat, nezoufejte, můžete zachránit sklizeň.
Jahody krásně zmrazí a mohou být použity později pro dezerty, hladké, chlazené jahodové polévky nebo vše, co je vařené nebo vyčištěné. Můžete také udělat bobule do džemu; mražené recepty na jahodové džemy jsou snadno dostupné a jednoduché.