Shiitakes ( Lentinus edodes ) jsou vysoce ceněny v Japonsku, kde se vyrábí zhruba polovina světové nabídky hub shiitake. Až do nedávné doby se nějaký shiitake nalezený ve Spojených státech dovážel buď čerstvý nebo sušený z Japonska. Asi před 25 lety se poptávka po šiitakech stala životaschopným a výnosným podnikem pro komerční pěstování v této zemi. Náklady na libru shiitake je obecně mnohem víc než obyčejné houby, což může způsobit, že se divíte, že houby shitake rostou. Čtěte dále a zjistěte, jak rostou houby shiitake doma.
Jak růst houby Shiitake
Rostoucí houby shiitake pro komerční výrobu vyžadují významný investiční kapitál i velmi specifickou houbovou péči shiitake. Nicméně, houba shiitake pěstování pro domácí zahradníka nebo fandy není příliš obtížné a může být velmi obohacující.
Shiitakes jsou houba rozpadu dřeva, což znamená, že rostou na dřevo. Rostoucí houby shiitake se dějí buď na kulatinách nebo v pytlích s pilinami nebo jinými organickými materiály obohacenými živinami, nazývanými kultura sáčků. Kultivace sáčků je komplexní proces vyžadující specifické podmínky regulované teploty, světla a vlhkosti. Nezkušený pěstitel houby by měl být doporučen, aby začal s rostoucími shiitakes na dříví.
Shiitakes pochází z Japonska, což znamená "houba šišky" nebo dubu, kde je pravděpodobné, že se houba rodí divoce. V ideálním případě budete chtít použít dub, i když javor, bříza, topoľ, osika, buk a několik dalších druhů jsou vhodné. Vyhněte se živému nebo zelenému dřevu, mrtvému dřevu nebo loupežím s lišejníky nebo jinými houbami. Použijte buď čerstvě řezané stromy nebo končetiny, které jsou mezi 3 až 6 palce napříč, řezané do délky 40 palců. Pokud dělíte své vlastní, udělejte to na podzim, když obsah cukru je na špičce a nejvýhodnější pro podporu růstu houb.
Ponechte protokoly po dobu asi tří týdnů. Ujistěte se, že je opřete o sebe. Pokud jsou ponechány na zemi, jiné houby nebo nečistoty mohou infiltrovat kulatiny, což je činí nevhodnými pro pěstování shiitake.
Zajistěte vaši houbu. To lze zakoupit u mnoha dodavatelů online a bude buď ve formě hmoždinek nebo pilin. Pokud používáte piliny, musíte potřebovat speciální inokulační nástroj, který můžete získat také od dodavatele.
Jakmile se protokoly na tři týdny ochutnávají, je čas na jejich naočkování. Vyvrtejte otvory každých 6 až 8 palců po celém obvodu a dva palce od obou konců. Zapojte otvory buď hmoždinkami nebo pilinami. Roztajte včelí vosk do starého hrnce. Malovat vosk nad otvory. To chrání plod z jiných nečistot. Stohujte kulatiny proti plotu, tepee stylu nebo položte je na slámě ve vlhké, stínované oblasti.
To je všechno, jste hotovi, a poté, rostoucí shiitakes vyžaduje velmi málo dodatečné péče o houby shiitake. Pokud nedostatek dešťových srážek, vodu hrubé dřevo těžce nebo ponořte do vody.
Jak dlouho vznikají houby?
Teď, když máte své shiitake logy, jak dlouho, až je budete jíst? Houby se objeví někdy mezi 6-12 měsíci po očkování, obvykle po dni deště na jaře, v létě nebo na podzim. Zatímco to trvá nějakou dobu s doprovodem trpělivosti k růstu vlastního shiitake, nakonec bude protokoly pokračovat v produkci po dobu až 8 let! Dobře stojí za to čekat a minimální péči po léta sklizně své vlastní chutné houby.