Existují dvě rostliny označované jako vodní kaštanové rostliny: Eleocharis dulcis a Trapa natans . Jeden je obvykle myšlenka být invazivní, zatímco jiný může být pěstován a jíst v množství asijských pokrmů a míchat-hranolky. Pokračujte v čtení pro další informace o těchto vodních kaštanových rostlinách.
Vodní kaštanové fakty
Trapa natans, někdy nazývaná "jezuitská ořech" nebo "vodní kalotropy", je vodní rostlina s obrovskými plovoucími listy pěstovanými v rybnících. Pěstovaný v Číně a běžně používaný v této kuchyni, je také v menší míře pěstován v jižní Evropě a Asii. Tento typ je ve většině oblastí považován za invazivní.
E. dulcis se také pěstuje v rybnících především v Číně a jedlé hlízy se pak sklízí k jídlu. Tyto vodní kaštanové rostliny jsou členy rajčat (Cyperaceae) a jsou skutečnými vodními rostlinami, které rostou pouze ve vodě. V těle tohoto článku se zaměříme na pěstování tohoto druhu vodní kaštanové rostliny.
Další skutečností vodního kaštanu je jeho obsah výživy; vodní kaštany mají poměrně vysoký obsah cukru na 2-3 procent a obsahují 18 procent škrobu, 4-5 procent bílkovin a velmi málo vlákniny (1 procenta). Tyto křupavé lahůdky mají spoustu dalších běžných názvů, jako jsou: vodní ořechy, koňská kopyta, matai, hon matai, Kweilin matai, pi chi, pi tsi sui matai a kuro-kuwai.
Co je vodní kaštan?
Rostoucí vodní kaštany vypadají jako jiné vodní rýhy se čtyřmi až šesti trubkovitými stonky, které se vrhnou o 3 až 4 stopy nad hladinou vody. Jsou kultivovány pro jejich 1- až 2-palcové rizómy, které mají ostré bílé maso a ceněné pro svou sladkou oříškovou chuť. Hlízy vypadají poněkud jako žárovky gladiola a na vnější straně jsou špinavě hnědé barvy.
Jsou velmi ceněnými přísadami v mnoha asijských kuchyní i kulturně. Mohou být nalezeny nejen v míchaných hranolkách, kde je zachována chrumkavá struktura kvůli hemicelulům nacházejícím se v hlízkách, ale také v sladkých nápojích nebo sirupech. Vodní kaštany se také používají pro lékařské účely v asijské kultuře.
Můžete vyrůst vodní kaštany?
Rostoucí vodní kaštany jsou primárně pěstovány v Číně a dováženy do Spojených států a dalších zemí. Zřídka se pokusily pěstovat v USA; nicméně, to bylo zkoušeno na Floridě, Kalifornii a Havaji s omezeným komerčním úspěchem.
Vodní kaštany vyžadují řízené zavlažování a 220 dní bez mrazu k dosažení zralosti. Corms jsou vysazeny 4-5 palce hluboko v půdě, 30 centimetrů od sebe v řadách, a pak pole je zaplaven na jeden den. Poté je pole vypuštěno a rostliny mohou růst až do výšky 12 palců. Pak je opět pole zaplavené a zůstává tak v letní sezóně. Corms dosáhne zralosti pozdě na podzim, kdy je pole vypuštěno 30 dní před sklizní.
Vodní kaštany nemohou existovat v bažinách nebo bažinách, pokud nejsou na místě kontrolovány hladiny vod. To znamená, že otázka "Můžeš vyrábět vodní kaštany?" Má trochu jiný význam. Je nepravděpodobné, že doma zahradník bude mít velký úspěch rostoucí vodní kaštany. Nicméně nezoufejte. Většina obchodníků s jakoukoliv velikostí nesou konzervované vodní kaštany, aby uspokojily tento yen za nějakou chrapavost ve vaší příští míchání.