Když se někdo zmíní o cukrové řepce, pravděpodobně si myslíte o kořenech, ale lahodné zelené rostou v popularitě. Tato výživná zelenina je snadno růst a levná k nákupu. Řepa patří mezi první zeleninu, která přichází na farmářských trzích, protože dobře rostou v chladných jarních teplotách a jsou připraveny sklízet méně než dva měsíce po výsadbě. Přečtěte si další informace o výhodách z řepné zeleniny ao tom, jak používat zelené řepy ze zahrady.
Co jsou zelené řepy?
Zelené řepy jsou listnaté listy, které rostou těsně nad kořenem řepy. Některé odrůdy řepy, jako je Green Top Bunching, byly vyvinuty právě pro pěstování zeleniny. Můžete také sklízet listy listové řepy ze standardních odrůd řepy, například Early Wonder a Crosby Egyptian.
Při pěstování cukrové řepy pouze pro zeleninu, zasněte semena o rozměru 1/2 palce a nerozhazujte je.
Jsou zelené řepy jedlé?
Zelené řepy nejsou jen jedlé, jsou pro vás dobré. Výhody zelené řepy zahrnují bohaté množství vitamínů C, A a E. Půl šálku vařených řepných zelených obsahuje 30 procent doporučené denní dávky vitamínu C (RDA).
Sklizeň listových listů
Můžete nyní sklízet několik zelených a zachránit kořeny řepy později. Stačí klip z listu nebo dvou listů z každé řepy a nechat 1 až 1 ½ palce stopky připojené k kořenu.
Když sbíráte řepu a kořeny najednou, odstraňte z kořene co nejdříve zeleninu, ponechte asi jeden centimetr stopky na každém kořenu. Pokud jsou zelené ponechány na kořeně, kořen se stává měkkým a neochvějným.
Zelená řepa je nejlepší při sklizni těsně před použitím. Pokud je musíte skladovat, opláchněte a vysušte listy a vložte je do plastového sáčku do zásuvky na zeleninu v chladničce.
Jak používat zelené řepy
Zelené řepy dělají špinavý doplněk k salátům a chutná skvěle v kombinaci s feta sýrem a ořechy. Chcete-li vařit řepné greeny, mikrovlny je po dobu sedmi až deset minut nebo vařit je, dokud jen něžný.
Pro zvláštní lahůdku je připravte v malém množství olivového oleje s mletým česnekem. Zkuste nahradit zelené řepy ve vašich oblíbených receptech, které volají na zelenou.