Co je Jicama: Jicama Nutriční informace a použití



Také známý jako mexická rajčata nebo mexický brambor, Jicama je křupavý, škrobový kořen konzumovaný syrový nebo vařený a nyní se běžně vyskytuje ve většině supermarketů. Chutné, když je nakrájené syrové do salátů nebo, stejně jako v Mexiku, marinované v limetě a jiném koření (často chilli prášek) a slouží jako koření, používá pro jicama oplývají.

Co je Jicama?

Dobře, ale co je Jicama? Ve španělštině se "jicama" týká jakéhokoli jedlého kořene. Ačkoli někdy odkazoval se na jako jam fazole, jicama ( Pachyrhizus erosus ) nesouvisí s pravým jamem a chutná na rozdíl od hlízy.

Pěstování Jicamy se vyskytuje pod lezeckou rostlinou, která má mimořádně dlouhé a velké hlíznaté kořeny. Tyto kořeny mohou být každý 6-8 stop během pěti měsíců a váží více než 50 liber s vinnou révou dosahující délky až do 2 metry dlouhé. Jicama roste v mrazivém klimatu.

Listy rostlin jika jsou trifoliátové a nepoživatelné. Skutečnou cenou je gigantický taproot, který je sklizen během prvního roku. Jicama rostoucí rostliny mají zelené lima fazole ve tvaru lusky a medvědí klastry bílých květů o délce 8-12 palců. Jen kořenový kohout je jedlý; listy, stonky, lusky a semena jsou toxické a měly by být vyřazeny.

Jicama Nutriční informace

Přirozeně nízký obsah kalorií při 25 kalorií na ½ šálku porce, jika je také bez tuku, málo sodíku a vynikajícím zdrojem vitamínu C s jednou porcí surového jikamy dodávající 20 procent doporučené denní hodnoty. Jicama je také skvělý zdroj vlákniny, který poskytuje 3 gramy na porci.

Použití pro Jicamy

Pěstování Jicamy bylo po staletí praktikováno ve Střední Americe. To je ceněno pro jeho mírně sladké taproot, který je podobný v křehnutí a chuť na vodní kaštan zkřížený s jablkem. Pevná hnědá kůra se odděluje a zanechá bílou kruhovou kořen, která je používána, jak je uvedeno výše - jako křupavá salátová přísada nebo marinovaná jako koření.

Asijští kuchaři mohou ve svých receptech nahradit jicamu za vodní kaštany, ať už vařený ve tvaru wok nebo sautéed. Extrémně populární zelenina v Mexiku, jika je někdy podávána surová s trochou oleje, papriky a dalších příchutí.

V Mexiku jiná použití jicamy zahrnují jeho použití jako jeden z prvků pro "Festival mrtvých", slavený 1. listopadu, kdy jsou z papírku vyřezány panenky z jika. Další potraviny uznané během tohoto festivalu jsou cukrová třtina, mandarinky a arašídy.

Jicama Pěstování

Z rodiny Fabaceae nebo leguminózní rodiny je jikama komerčně pěstována v Puerto Rico, Havaji a Mexiku a teplejších oblastech jihozápadních Spojených států. Existují dva hlavní odrůdy: Pachyrhizus erosus a větší zakořeněná odrůda s názvem P. tuberosus, které se liší pouze velikostí hlíz.

Obecně vysazená ze semen, jika je nejlepší v teplém podnebí se středním množstvím deště. Rostlina je citlivá na mráz. Pokud jsou vysazeny ze semen, kořeny vyžadují pět až devět měsíců růstu před sklizní. Při spuštění z celých malých kořenů jsou k produkci zralých kořenů potřeba pouze tři měsíce. Bylo prokázáno, že odstranění květin zvyšuje výnos rostliny jika.

Předchozí Článek:
Hledáte stromy tolerantní k suchu pro zónu 8? Přestože sucho ve vašem stavu by mohlo být oficiálně ukončeno, víte, že v blízké budoucnosti byste mohli vidět další sucho. To dělá výběr a výsadbu stromů, které tolerují sucho skvělý nápad. Pokud jste zvědaví, jaká zóna 8 stromů může stát sucha, přečtěte si. Stromy tolerantní vůči suchu pro zónu
Doporučená
Pokud hledáte strom vhodný pro xeriscape krajinu, jeden s okrasnými atributy, který také splňuje cenné výklenky pro divokou zvěř, nepokoušejte se dále než čínský pistáciový strom. Pokud to váš zájem vzbudí, přečtěte si o dalších čínských pistáciových faktech a péči o čínské pistácie. Čínské pistáciové fakty Čínský pistá
Bramborové brouci jsou škůdci rostlin v rodině hnízdů. Brambory jsou jedna rostlina, kterou požívají, ale brouci také jedí rajčata, lilky a papriky. Jak dospělí, tak i larvy jedí listy těchto rostlin. Zbavit se bramborových chrobáků je prioritou zeleninového zahradníka kvůli rozsahu rostlin, které může škůdce napadnout. Je důležité vědět, jak hl
Gardeny jsou poměrně odolné rostliny vhodné pro zóny USDA 8 až 10. Mohou zvládnout zmrazení světla, ale listy se poškodí při trvalé zimě na exponovaných místech. Rozsah studených zranění v gardeniích není nikdy jistý až do jara, kdy se objeví nové výhonky a listy. Někdy se rostlina zotavuje a ztrácí se velmi málo tkáně. Příležitostně, velmi hluboce z
Skleníkové azalky jsou ty nádherné, pestré jarní radosti, ty světlé skvrny v obchodě s potravinami nebo v zahradní školce, když všechno ostatní je zimní šedé. Jejich jasná krása způsobila mnoha zahradníkům (a mnoha ne zahrádkářům), aby se zeptali: "Můžete růst azalku v interiéru úspěšně?" Odpověď zní: "Samozře
Drak kaktus ovoce, také známý jako pitaya, je vining kaktus s dlouhými, zploštělé listy a brilantně barevné ovoce, které se vyvíjejí po květinách rostliny. Pokud na kaktu ovoce draka neexistují žádné květy nebo vaše pitája nekvetou, může to být proto, že s touto tropickou rostlinou zacházíte jako s pouštním kaktusem. Důvody, proč dračí ovoce ne
Pokud se velké větve vašeho zralého borovicového dřeva změní na oranžovou nebo opálenou, rostlina pravděpodobně trpí pádem. Co to je? Dřevěný úpadek keřů je porucha způsobená stresem rostlin a houbovými nemocemi. Přečtěte si, abyste se dozvěděli, jak se špičatá dřevina odráží příznaky a tipy pro odmítání odřezávání prkna. Co je Boxwood Decline? Pokud trpasličí křo