Neznámá většině obyvatel Spojených států je jihoamerická hlízka Oca ( Oxalis tuberosa ) populární druhá až bramborová jako kořenová plodina číslo jedna v Bolívii a Peru. Teď vás slyším: "Co je to oca?" Tento výživný, všestranný kořen byl rozsáhle studován na Novém Zélandu, jednom z mála míst, kde rostliny oca rostou komerčně, tudíž i jeho další jméno, Nový Zéland. Chcete se dozvědět více? Přečtěte si další informace o tom, jak rostou novozélandské sladkosti a další informace z Nového Zélandu.
Co je Oca?
Oca se začíná objevovat na latinskoamerických trzích v USA. Je to plodná trvalka, která produkuje pestrobarevné, hrubé, voskovité hlízy, které se nejlépe sklízejí na začátku zimy. Používá se jako sezóna, která rozšiřuje plodiny v mnoha oblastech.
Pěstování rostlin oca vyžaduje dlouhou vegetační dobu. Na rozdíl od jiného běžného názvu novozélandského jamu, oca není ani příbuzná bramborám nebo sladkému bramboru. Je spíše příbuzný evropskému dřevokaznému, který se používá jako listová zeleň.
Další informace z Nového Zélandu Yam
Farmáři z Nového Zélandu se začali zajímat asi o 20 let dříve. Uznali, že rostlina byla pěstována v oblastech Jižní Ameriky s podobným klimatem, šířkou, nadmořskou výškou a délkou dne pozorovanou na Novém Zélandu. Rozpoznali také svou odolnost a výživné složky. Oca není jen sacharid, ale obsahuje fosfor, železo a esenciální aminokyseliny.
Během stovek let pěstování v Jižní Americe vznikly různé druhy oka a farmáři na Novém Zélandu se s hlínou dabovali také. Z tohoto důvodu je těžké popsat chuť oka. Některé odrůdy jsou tak sladké, že se prodávají jako ovoce a jsou smažené nebo kandované jako sladké brambory.
Jiné druhy oka mají hořkost kvůli složení rostlin kyseliny šťavelové. Kyselina šťavelová v množství může poškodit močový trakt, ale v případě oka by člověk musel výlučně jíst hlízu, aby dosáhl jakýchkoli špatných účinků. To znamená, že pokud člověk má dny nebo ledvinové kameny nebo kdy měl reakci na rebarbu, šťovík, řepné greeny nebo špenát (všechny obsahují kyselinu šťavelovou), měli by se vyvarovat požití oka.
Oca je všestranná hlízka, která může být vařena, pečená nebo párována. Některé odrůdy jsou lahodné konzumované syrové, zatímco jiné jsou sušené na slunci a jedené jako sušené fíky nebo dušené jako ovoce. Jetelské listy oka a jeho trubkovité žluté květy jsou také jedlé a chutné v salátech.
Jak se rozvíjet novozélandské Yams
Oca je v USDA zóny 9b až 11 odolná. Je vysoce citlivá na světlo a nebude vytvářet hlízy, pokud nedosáhne nejméně 12 hodin světla denně. To znamená, že nebudou tvořit až do pozdního podzimu, takže je třeba je udržovat dobře pokryté až do začátku zimy nebo pěstované v plastovém tunelu se zdrojem tepla. Na otevřené půdě však rostliny vytvářejí více hlíz, než když se pěstují v tunelování.
Oka, stejně jako brambory, se množí z hlíz. Dávají přednost písečné půdě, částečnému stínu a chladnému, vlhkému počasí. V pozdních zimních měsících nechte hlízky v květináčích a poté, co začnou vinit, po jejich transplantaci do vany nebo přímo do zahrady, jakmile proběhnou všechny možné příčiny mrazu.
Oca Plant Care
Oca netoleruje horké slunce ani těžké sucho, takže rostliny musí být konzistentně zalévány. Krmte rostliny silně na začátku podzimu. Rostliny nemají známých škůdců v Severní Americe.
Při sklizni bude mít rostlina různé hlízy různých velikostí. Uložte nejmenší hlízy pro osivo v chladné, tmavé oblasti až do doby výsadby. Pro ty, které mají být spotřebovány, ukládejte také na chladném, suchém místě mimo sluneční světlo. Není nutné udržovat oka v kořenovém sklepě nebo v chladničce a mohou být skladovány měsíce, jak je uvedeno výše.