Čínský zimní meloun, nebo zimní meloun vosk tekvica, je primárně asijská zelenina známá množstvím dalších jmén včetně: bílá tykev, bílá dýně, lůj tykev, popel, tykev, meloun, čínský meloun, čínský konzervování meloun, Benincasa, Hispida, Doan Gwa, Dong Gwa, Lauki, Petha, Sufed Kaddu, Togan a Fak. Doslova existuje jiná jména pro tuto zeleninu pro každou kulturu, která roste a sklízí čínský zimní meloun. S tolika jmény, co je opravdu zimní meloun?
Co je to zimní meloun?
Rostoucí zimní melouny lze nalézt v celé Asii a na orientálních zeleninových farmách na jižní Floridě a podobně v klimatických oblastech Spojených států. Členem rodiny cucurbitů, zimní meloun voskovou tykev ( Benincasa hispida ) je paleta melounu pižma a jedna z největších ovoce / zeleniny pěstovaných - dosahuje nohy dlouhé nebo více, o tloušťce 8 palců a váží až 40 liber, ačkoli Byly vypěstovány 100 liber vzorky.
Zdá se, že když se zralý meloun, sladké jedlé maso zimního melounového vosku se narodilo z velkého měkkého chlupatého révy s vnějším povrchem tenké, středně zelené, ale tvrdé a voskovité, a proto se jmenuje.
Maso melounu je tlusté, pevné a bílé na vzhledu s velkým množstvím malých semen a chutí trochu jako squash squash. Meloun může být uchováván po dlouhou dobu, od 6-12 měsíců, když je zralý a skladován na suchém a chladném místě.
Zimní péče o meloun
Zimní meloun vyžaduje dlouhou vegetační dobu a dozrává se na podzim. Kvůli své velikosti není zimní meloun terčován, ale obvykle se rozkládá na zemi. Akin je většina ostatních tekvicovitých, je náchylný k roztočům, mšicím, nematodům a virům.
Můžete sehnat semena přímo na slunečném místě zahrady, když se půda zahřeje na více než 60 ° F (15 ° C). Mohou být klíčeny v jednotlivých rašelinných hrncích nebo v semenných plochách po mírném obroušení osiva, vlhkou půdu, dokud rostlina nevyklíčí. Transplantace do zahrady po pěti až šesti listích se objevila.
Co dělat s zimním melounem
S tolika kuchyní, které využívají zimní meloun, je počet použití téměř neomezený. Mírná chuť této zeleniny / ovoce je často součástí kuřecích polévek a míchaná hranolky s vepřovým masem, cibulí a mizunou. Kůže zimního melounu se často vyrábí na sladké nálevy nebo konzervy.
V Japonsku se mladé ovoce konzumuje jako koření s mořskými plody, lehce naparované a ochucené sójovou omáčkou. V Indii a v části Afriky je meloun jedl, když je mladý a něžný, nakrájený tenkou nebo nakrájenou na rýži a zeleninové kari.
Číňané po staletí jedli zimní meloun a jejich nejkrásnějším pokrmem je polévka zvané "dong gwa jong" nebo zimní melounový rybník. Zde se bohatý vývar uvaří uvnitř melounu spolu s masem a zeleninou. Venku je pokožka komplikovaně vyrytá příznivými symboly, jako je drak nebo fénix.