Persimmons, když jsou dokonale zralé, obsahují asi 34% ovocného cukru. Všimněte si, že když jsem dokonale zral. Jsou-li méně než dokonale zralé, jsou strašně hořké, takže je důležité vědět, kdy vybírat persimmony na jejich vrcholu. Ale jak víte, když jsou zralí persimmons? Přečtěte si další informace o sklizni rajčatového ovoce, včetně toho, kdy a jak sklízet persimmons.
Kdy jsou Persimmons Ripe?
Americké persimmons rostou divoké v celé velké oblasti venkovských Spojených států, od Ozarks do jižních států Perského zálivu do částí Michigan a Velké jezera. Vyrábějí ovoce, které je švestkové velikosti a docela ztuhlé, pokud není plně zralé a měkké.
Oriental persimmons jsou trochu větší, velikost broskve, a nejsou téměř tak odolné jako rodné odrůdy. Oriental persimmons jsou dvou typů: adstringent a non-astringent. Oba dozrávají v různých časech, takže je důležité si uvědomit, jaký typ stromu máte před vybíráním persimmons.
Kdy vybírat persimmons
V ideálním případě byste dovolili, aby na stromu zraňovaly adstringentní odrůdy, dokud nejsou měkké. Divoké persimmons neurčí všechny najednou. Mohou se zrodit již v polovině září nebo až v únoru. Bohužel, ptáci milují zralé ovoce, jelena, mývalky atd. Takže začněte sbírat persimmons na začátku podzimu, kdy jsou dny ještě trochu teplé a ovoce je těžké, ale plné barvy. Nechte je zralé při pokojové teplotě na chladném, suchém místě, dokud nejsou měkké.
Neatrastní druhy žampiony jsou připraveny na sklizeň, když mají hluboký proplachovaný meruňkový odstín s růžovými podněty. Jsou zralé a připravené k jídlu při sklizni, na rozdíl od přitažlivých persimmons. Zatímco je můžete nechat zmást, nezlepší to chuť.
Jak sklízet persimmons
Jak již bylo řečeno, v ideálním případě byste sklízeli divoké nebo přitahující persimmons, když je ovoce plně zralá a připravená k pádu ze stromu. Nicméně kvůli konkurenci na volně žijících živočichů a skutečnosti, že plně zralé ovoce mohou být snadno zničené, divoké persimmons jsou obvykle sklizeny brzy a nechat z stromu dozrát.
Odřízněte ovoce ze stromu buď ručními řezáky nebo ostrým nožem při sklizni rajčatového ovoce. Nechte trochu připojit stonku. Neumísťujte je do košíku, neboť je snadno naruší. Umístěte ovoce do mělké nádoby v jedné vrstvě.
Ovoce nechte zralé při pokojové teplotě nebo uchovávejte v chladničce po dobu až jednoho měsíce nebo zmrazené po dobu až 8 měsíců. Pokud chcete zrychlit proces dozrávání, ukládejte plemene do sáčku se zralým jablkem nebo banánem. Vydávají plyn z ethylenu, který urychluje proces dozrávání.
Neudržující persimmons mohou být skladovány při pokojové teplotě, i když na kratší čas než jejich divoké bratranci. Totéž platí pro ukládání do chladničky.