Vitamin E je antioxidant, který pomáhá udržovat zdravé buňky a silný imunitní systém. Vitamin E také opravuje poškozenou pokožku, zlepšuje vidění, vyvažuje hormony a zesvětluje vlasy. Nicméně Harvardská škola veřejného zdraví říká, že většina lidí nedostává 15 mg. vitamínu E denně - doporučená optimální denní dávka pro dospělé. Přečtěte si o užitečném seznamu vegetariánů bohatých na vitamín E, které můžete pěstovat ve vaší zahradě nebo zakoupit na místním trhu zemědělců.
Vitamín-E bohaté vegetariáni mohou pomoci
Americké ministerstvo zemědělství souhlasí s tím, že většina dospělých Američanů nemá dostatek důležitých živin, včetně vitaminu E. Děti a dospělí starší než 51 let jsou obzvláště vystaveni riziku, že nedostanou dostatek této základní živiny.
Pokud si myslíte, že patříte mezi ty, které mohou mít nedostatek vitamínu E, je vždy možné doplnit stravu vitamínovými tabletami. Nicméně podle Vědeckého Američana organismus neabsorbuje syntetické formy vitaminu E stejně účinně jako vitamin E v jeho přirozeném stavu.
Jedním z nejlepších způsobů, jak zajistit dostatečné množství jídla, je konzumovat zeleninu s vysokým obsahem vitamínu E. Vegetariánské rostliny nabízejí nejvyšší úroveň vitamínů a minerálů. Jezte zeleninu do 72 hodin po sklizni, protože vegetariáni mohou během této doby ztratit 15 až 60 procent svých živin.
Zelenina s vysokým obsahem vitamínu E
Řada druhů ovoce je skvělá pro vitamín E, jako je avokádo, ale která zelenina má vitamín E? Následuje seznam nejlepších zeleniny pro příjem vitamínu E:
- Zelená řepa
- Švýcarský čard
- Řepa zelená
- Brukev Zelná
- Hořčice zelené
- Kapusta
- Špenát
- Slunečnicová semínka
- Sladké brambory
- Yams
- Rajčata
Zatímco tyto lahodné vegany nemusí být na vrcholu seznamu zeleniny pro vitamín E, začlenění do stravy může ještě zvýšit vaše hladiny:
- Chřest
- Hlávkový salát
- Artičoky
- Brokolice
- červené papriky
- Petržel
- Pórek
- Fenykl
- Růstové klíčky
- Cibule
- Dýně
- Rebarbora
- Fazole
- Zelí
- Ředkvičky
- Okra
- Dýňová semínka